Αφρός οίνου - ένα λεπτό επιδόρπιο

Ο αφρός οίνου παρασκευάζεται ως εξής:

Ένα μπουκάλι Prosecco (συνήθως παίρνω ένα τριαντάφυλλο) φέρεται σε ένα δοχείο λίγο πριν το σημείο βρασμού. Στη συνέχεια, σβήστε τη σόμπα ή αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Εν τω μεταξύ έχετε σε ξεχωριστό κύπελλο 5 κρόκους αυγών μαζί με περίπου 3 κουταλιές της σούπας σε σκόνη - ανάλογα με το πόσο χαριτωμένο σας αρέσει - και μια μικρή πινελιά κανέλας με το χτυπητό zerkleppert.
Αυτή η μάζα έρχεται τώρα στο Prosecco και είναι με το μπλέντερ, ή ένα μίξερ χέρι, έσκασε, έτσι ώστε να πάρει αέρα στο σύνολο και είναι αφρώδες, εύκολο και νόστιμο.
Βάζετε σε βάζα, με κουταλιά ή αμμαρέτρινα και έχετε ένα πολύ γρήγορο και ασυνήθιστο καθημερινό επιδόρπιο. Προσοχή, μπορεί να είναι εθιστικό.