Λαχανικά ψωμί κατσαρόλα - σχεδόν όπως στη Μαγιόρκα
Αυτή η κατσαρόλα είναι υπέροχη - έφαγα μια παρόμοια έκδοση σε ένα μικρό εστιατόριο στον κήπο στη Μαγιόρκα. Στο σπίτι έχω πειραματιστεί - εδώ είναι το αποτέλεσμα:
Χρειάζονται 4 άτομα
1 μισό λάχανο λάχανο
2 μεγάλα κρεμμύδια
3 knickknacks
2 πατάτες
1 μικρό δοχείο από ντομάτες σε κομμάτια
1 μπορεί να αγκινάρες πυθμένα (μπορεί, δεν χρειάζεται να)
2 καρότα
1 μικρός κασσίτερος από μεγάλους, λευκούς κόκκους φασολιών (τουρκικό κατάστημα)
300 γραμμάρια τεμαχισμένου χοιρινού κρέατος από τον ώμο
Πιπέρι, αλάτι, πάπρικα, λάδι για τηγάνισμα, ζωμός λαχανικών, 1/2 L
1 μεγάλο μάτσο μαϊντανό (τουρκικό κατάστημα ή αγορά)
8 φέτες γεμιστό ψωμί, ίσως περισσότερο για να σερβίρετε
Έτσι λειτουργεί:
Καθαρίστε τις πατάτες, τα καρότα, το Knofi και τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε το μίσχο από το λάχανο, πλύνετε και κόψτε το.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε σταδιακά τα λαχανικά σε λάδι, όταν είναι μισά μαγειρεμένα, βγάζουμε και βάζουμε σε ένα μπολ, στη συνέχεια παίρνουμε την επόμενη ποικιλία.
Εν τω μεταξύ, ανοίξτε τον πυρήνα φασολιών, αποστραγγίστε σε ένα κόσκινο. Ανοίξτε το κουτί με τα άκρα αγκινάρας, στραγγίστε, ζάρια. Ανοίξτε το κασσίτερο με τα κομμάτια ντομάτας. Αναμείξτε όλα τα κονσερβοποιημένα περιεχόμενα με τα λαχανικά ...
Τοποθετήστε τις φέτες του ψωμιού σε ένα φύλλο ψησίματος με ψημένο χαρτί και ελαιόλαδο, ψήνετε τραγανά στο φούρνο, θα πρέπει να είναι πολύ ωραίο και σκληρό.
Σοτάρετε τις χοιρινές μπριζόλες στο ταψί για περίπου 5 λεπτά, θερμαίνετε. Ανακατέψτε το κρέας - μισό μαγειρεμένο - με τα λαχανικά.
Πετάμε καλά με αλάτι, πιπέρι και γλυκό πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.
Λαμβάνετε ένα μεγάλο ταψί με περιθώριο ύψους τουλάχιστον 4 εκ. Για επίστρωση.
Πρώτα έρχεται λίγο λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, στο καλούπι. Στη συνέχεια, έρχονται οι σκληρές φέτες ψωμιού. Και τώρα η μάζα λαχανικών-κρέατος είναι στρωμένη. Ψεκάστε με λάδι.
Ρίξτε με ένα μικρό απόθεμα λαχανικών, στη συνέχεια βάλτε στο φούρνο, 200 μοίρες, περίπου 40 λεπτά. Ελέγχετε πάντα - συνήθως αρκετά ζωμό, μπορείτε να ξαναγεμίσετε εάν είναι απαραίτητο. Θα πρέπει να είναι υγρό, αλλά όχι soupy. Το ψωμί στο πάτωμα απορροφά επίσης την υγρασία. Εάν η κατσαρόλα είναι πολύ καφέ, τότε μπορείτε να καλύψετε με αλουμινόχαρτο.
Για να φάτε αρκετά για επιπλέον πεινασμένους ανθρώπους εξακολουθεί να υπάρχει επιπλέον ψημένο ψωμί, το οποίο στη συνέχεια βρίσκεται στην κατσαρόλα κουνισμένο.
