Το τηγάνι του ρυζιού του Tracy
Τα συστατικά (για 4 άτομα):
- 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 6 πολύχρωμες πιπεριές (κόκκινο-κίτρινο-πράσινο)
- 3 κόκκινα κρεμμύδια
- 6 σκελίδες σκόρδο
- 200g σπορόφυτα σόγιας
- 1 μεσαίου μεγέθους κουτί καλαμποκιού
- 500 γραμμάρια φρέσκα καφέ μανιτάρια
- 2 μεγάλα φλιτζάνια ρύζι basmati
- μοσχαρίσιο κιμά με καρυκεύματα το αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
- Sambal Olek (3-4 άκρες μαχαίρι, τόσο πιο άσχημη)
- μισό μπουκάλι σάλτσα σόγιας (η ήπια)
Ας πάμε:
Πρώτα χρειάζεστε μια κατσαρόλα με νερό (άλατος), βράστε και στη συνέχεια πιέστε το ρύζι. Τα φρέσκα, κιμάδες με αλάτι και μαύρο πιπέρι αφήνονται να μαγειρευτούν σε κατσαρόλα μέχρι να εξαφανιστούν τα διαρρέοντα νερά. Εν τω μεταξύ περνάμε από τα λοβό. Στο πίσω μέρος τους κόβουμε σε κομμάτια μικρού μεγέθους (αφαιρέστε το λευκό εσωτερικό μίσχο) και αφήστε τα στην άκρη.
Στη συνέχεια, πιάστε τα κρεμμύδια και αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Αποσυναρμολογημένα σε δακτυλίους, τα ρίχνουμε στα λοβό αναμονής. Τώρα θα χαράξουμε το Knobi toe και θα το ρίξουμε σε ένα επικαλυμμένο τηγάνι (με ένα υψηλό χείλος) με έναν κύβο φέτας Palmin (χωρίς λάδι = πολύ λιπαρό), αλλά προσέξτε: αφήστε το να γίνει υαλώδες! Το hack έρχεται σε μια πλαστική σακούλα (μέγεθος 3) με μια προσθήκη κιμά κιμά και μαύρο πιπέρι.
Το όλο πράγμα ζυμώνεται καλά, πιέζουμε προσεκτικά, εξαιτίας του κινδύνου εκτόξευσης στο τηγάνι και στα δάκτυλα των ποδιών, και μαχαιρώνουμε με το πιρούνι μέχρις ότου όλα αυτά που παραμένουν είναι μικρά ψίχουλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρέσκα μανιτάρια, ανακατεύουμε και 10 λεπτά το καπάκι (με ατμό) πάνω σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λοβό και τα κρεμμυδάκια και καλύψτε για 10 λεπτά. Και περιμένετε! Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα, αλλά προσεκτικά και πάλι 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το στραγγισμένο καλαμπόκι πίσω. 10 λεπτά καλύψτε το! Η ίδια διαδικασία συμβαίνει και με τα σπορόφυτα σόγιας. Και τώρα; Ακριβώς, 10 λεπτά με καπάκι. Σχεδόν γίνει! Τώρα το προψημένο ρύζι βγαίνει πάνω του. Στη συνέχεια, μια καλή γουλιά σάλτσα σόγιας και ο απειλούμενος Sambal Olek και ανακατέψτε πολύ προσεκτικά, γιατί αλλιώς ολόκληρος ο Schmackes χτυπά έξω από το τηγάνι. Και περιμένετε ξανά! Αλλά μόνο 10 λεπτά - Χαμόγελο! Γευσιγνωσία - σερβίρισμα - φαγητό!
