Γεμιστές μελιτζάνες γεμιστές
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Νόστιμα γεμιστά μελιτζάνες
συστατικά
- Κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε λεπτές φέτες, πασπαλίζετε με αλάτι, αφήνετε να μουσκεψετε για λίγο και στεγνώστε. Αλείψτε τις φέτες με λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας και βυθίστε ελαφρά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γέμισμα
- περίπου 50 γραμμάρια αλεσμένων αμυγδάλων
- 1 κλ. σκελίδα σκόρδο
- 5-8 ελιές χωρίς πέτρα (ξηρό σε βότανα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- καυτερή πιπεριά
- αλάτι
- μερικά θυμάρι
- περίπου 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί (αν δεν υπάρχει ανάγκη, αλλιώς λίγο περισσότερο τυρί προβάτων ή κατσικίσιο τυρί)
- περίπου 100 γραμμάρια τυριού προβάτων ή κατσικιών
προετοιμασία
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για να γεμίσετε το Moulinette σε μια κρεμώδη μάζα
- περίπου Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού σε μια φέτα μελιτζάνας και ανασηκώστε.
- Στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα.
Ως πλάκα, ορεκτικό ή τάπας - απλά νόστιμα και γρήγορα προετοιμασμένα.
Εάν η πάστα παραμείνει, μπορεί επίσης να εξαπλωθεί σε φέτες φέτες κολοκύνθη - ή ίσως να ρίξει το ζαμπόν μαζί της; Η ιδέα μόλις ήρθε σε μένα, habs δεν έχουν δοκιμάσει ακόμα, αλλά θα το δοκιμάσω με ένα ιταλικό ζαμπόν.
