Παγωτό φράουλα παγωμένο για muffins
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 5 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Αυτό το πάγωμα φράουλα πάστας γεύσεις είναι εξαιρετικά νόστιμο και είναι πολύ εύκολο να αναπαραχθούν. Λόγω της φρουτώδους σημείωσης, ταιριάζει σχεδόν σε όλα τα muffins.
Τα συστατικά είναι αρκετά για 20 muffins
- 200 γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων φραουλών
- 2 κουτ. Σούπας ζάχαρη
- 175 γραμμάρια μαλακού βουτύρου
- 175 γραμμάρια διπλού τυριού
- 50 g ζάχαρης
- 1 κουτί σκόνη
- 200 ml γάλακτος
- ίσως κάποιο κόκκινο χρωματισμό τροφίμων
προετοιμασία
- Βάλτε τις πλυμένες φράουλες σε 150 ml γάλακτος και ψιλοκόψτε με μπλέντερ μέχρι να μην είναι ορατά περισσότερα κομμάτια. Βράζετε το γάλα φράουλας σε χαμηλή φωτιά.
- Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 50 ml γάλακτος με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τη σκόνη κρέμας και ρίξτε μέσα στο βραστό γάλα φράουλας.
- Αφήστε το πουτίγκα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Χτυπήστε το τυρί κρέμα με το μαλακό βούτυρο και 50 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να αφριστεί και σταδιακά ανακατέψτε την κρέμα ψύξης.
- Εάν σας αρέσει το χρώμα λίγο πιο έντονο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κόκκινο χρώμα μέσης ζωής.
- Το πάγωμα μπορεί τώρα να βρίσκεται στο ψυγείο μέχρι να γίνει πιο σφριγηλό.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια τσάντα σωληνώσεων και διακοσμούμε τα muffins όπως σας αρέσει. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τους πίδακες M1 και M2 από το Wilton. Αλλά λειτουργεί με κάθε άλλο αστέρι αστέρι.
