Αρωματικά σοκολατάκια με ντοματίνια και παρμεζάνα - χορτοφάγος
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.
Εξακολουθούσα να έχω ένα πακέτο νιόκι, μια χούφτα φασκόμηλο και ντοματίνια στο σπίτι. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα αυτό το αρωματικό και χορτοφαγικό πιάτο. Στρογγυλεμένο με σκόρδο, τυρί παρμεζάνα και μείγμα σπόρων κολοκύθας, βακκίνια και αμύγδαλα.
συστατικά
- 250 γραμ. Νιόκι
- 250 γραμμάρια ντοματών κεράσι
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 χούφτα φασκόμηλο
- Αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι αγαύης
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Βούτυρο και λάδι για φρεσκάρισμα
- Περίπου 3 κουταλιές σούπας σπόρους κολοκύθας (ή είχα ένα μίγμα από βακκίνια, αμύγδαλα και σπόρους κολοκύθας, επειδή μπορείτε να είστε δημιουργικοί)
- Μερικά παρμεζάνα (μικρές φέτες)
προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες.
- Πλύνετε το φασκόμηλο, στεγνώστε λίγο, αφαιρέστε τα φύλλα και κόψτε περίπου τα μισά.
- Πλύνετε και μισοποιήστε τις ντομάτες κεράσι και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα.
- Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και κόψτε σε λεπτές φέτες.
- Οι φέτες σκόρδου και το φασκόμηλο απλώνονται πάνω από τις τομάτες.
- Αλατοποιήστε τα πάντα και πιπέρι, ψιλοβρέξτε με το σιρόπι αγαύης και το ελαιόλαδο.
- Τώρα ρυθμίστε το φούρνο στους 200 μοίρες και μαγειρέψτε τις ντομάτες για περίπου 15 λεπτά.
- Τραβήξτε τα gnocchi σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε.
- Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε τους σπόρους κολοκύθας χωρίς λάδι (όχι απαραίτητο) σε τηγάνι και ψήνετε λίγο.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και λίγο λάδι, στο οποίο οι γνόνοι και το υπόλοιπο φασκόμηλο φέρονται τραγανισμένα και καρυκεύονται με σκόνη σκόρδου και λίγο αλάτι.
- Τώρα οι ντομάτες πρέπει να είναι έτοιμες και όλα καλά να γίνουν μαζί, πασπαλίζονται με τους σπόρους κολοκύθας και το τυρί παρμεζάνα.
Έτσι είχα χρησιμοποιήσει πολλά απομεινάρια, και ένα γρήγορο, γευστικό γεύμα!
