Τούρτα φράουλας με γραμματοσειρά
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 5 λεπτά.
Ένα κέικ φράουλας μπορεί να γίνει σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή!
συστατικά
- 2 αυγά μεγέθους Μ
- 60 g ζάχαρης
- 1 σ.β. ζάχαρη βανίλιας ή 1 λεπτό λεπτές τριμμένες μη επεξεργασμένες φλούδες λεμονιού
- 1 πρέζα αλάτι
- 60 γραμμάρια αλεύρι σίτου (τύπου 405)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2 x 400 g φράουλες
- 1 λεπτό Tortenguss, κόκκινο
προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες και λιπάνετε μια βάση κέικ (μπορείτε επίσης να το βγάλετε με το χαρτί ψησίματος).
- "Από τα συστατικά για το μπισκότο δίνω τα αυγά, τη ζάχαρη και το πακέτο ζάχαρης βανίλιας στο μπολ μίξης της μηχανής κουζίνας και ανακατεύουμε μια ελαφριά κρεμώδη μάζα.
- Στην κρεμώδη μάζα, κοσκινίζω τώρα το αλεύρι, το οποίο αναμιγνύομαι με τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε ξανά σύντομα κάτω.
- Η ζύμη που γεμίζω τώρα με τη φόρμα βάσης κέικ μου και σπρώξτε το σύνολο για 10 λεπτά στη μέση σιδηροτροχιά στο φούρνο στην επάνω / κάτω θερμότητα.
- Μετά από δέκα λεπτά, παίρνω το δείγμα του τσαγιού μου και βγάζω το κέικ κάτω από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο καλούπι για 2-3 λεπτά.
- Με ένα μαχαίρι, χαλαρώω προσεκτικά το κέικ του σφουγγαριού από την άκρη του καλουπιού και το ρίχνω σε ένα χαρτί που έχει επικαλυφθεί με ζάχαρη. Τώρα μπορώ να πάρω τελείως το καλούπι τούρτας και να βάσω τη βάση του κέικ μου πάνω σε ένα κέικ και να τον αφήσω να κρυώσει όλη τη νύχτα.
- Την επόμενη μέρα καθαρίζω τις φράουλες και τους πλένω. Τους τρίβουμε και προσθέτουμε ζάχαρη και σύριγγα χυμό λεμονιού, περίπου δύο έως τρεις πιτσιλιές πάνω του.
- Τώρα τα αναμιγνύω προσεκτικά και αφήνω να τραβήξουν χυμούς, περίπου 1/4 λίτρου και 20 λεπτά.
- Τώρα έβαλα τις φράουλες σε ένα κόσκινο και πιάστε το χυμό και με το χυμό από τις φράουλες μαγειρεύω το κερασάκι με μια μικρή σακούλα κόκκινου κέικ σε μια μικρή γλάστρα. Δεν χρειάζομαι πια ζάχαρη, γιατί είναι αρκετά γλυκιά.
- Εν τω μεταξύ, κάλυψα το κέικ μου με τις φράουλες και έψαξα το κέικ πάνω από τις φράουλες από την κουταλιά και από το κέντρο προς τα έξω μέχρι να καλύψουν όλα τα κέικ με τα ψεκάσματα και να βάλει την βάση του κέικ με την πλάκα στο ψυγείο και πάλι για 3 / 4 ώρες.
- Μετά από 3/4 ώρες μπορώ να το κόψω και το αφήσουμε να μας δοκιμάσει.
Αγοράστε τώρα 
Kaiser Gourmet Bakeware Backset, 4-μέρος, Springform με δύο πυθμένα (επίπεδη βάση), κέικ; 17,95 ?
