Κέικ Grand Marnier
Το Grand Marnier κέικ
όροφος:
100 g σύμφωνα με το αμύγδαλα
80 g νιφάδων καρύδας
100 g ζάχαρης σε σκόνη
4 ασπράδια αυγού
1 πρέζα αλάτι
γέμιση:
2 πακέτα Κρέμα κρέμας κρέμας τυρί Oetker
περίπου 15-20 μπισκότα κουταλιών (ανάλογα με το μέγεθος δαχτυλιδιών πίτας)
1/2 λίτρο χυμού πορτοκαλιού
80g σκόνης ζάχαρης
6-8cl Grand Marnier (ανάλογα με την προσωπική γεύση)
1 κουτί από πορτοκάλια μανταρινιού, στραγγισμένο
Καλλωπισμός:
250 ml κρέμας
2 cl Grand Marnier
1 μικρό κασσίτερο από πορτοκάλια μανταρινιού, στραγγισμένο
ψιλοκομμένα αμύγδαλα
προετοιμασία:
Τοποθετήστε δύο μορφές ελατηρίων με χαρτί ψησίματος. (Εάν έχετε μόνο ένα, μπορείτε επίσης να ψήνετε τα εδάφη διαδοχικά.) Χτυπάτε τα λευκά αυγών με αλάτι και σκόνη ζάχαρης πολύ σκληρά. Οι νιφάδες καρύδας και τα αμύγδαλα χαλαρά διπλώνονται.
Διανείμετε τη μάζα στις δύο μορφές ελατηρίων και βάλτε το στο φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου. Μετά από 15 λεπτά, ανοίξτε ελαφρά την πόρτα του φούρνου και ψήνετε για άλλα 20 λεπτά με την πόρτα ανοιχτή. Αφήνεται να κρυώσει εντελώς μετά το ψήσιμο στο πλέγμα.
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε την κρέμα κρέμας κρέμας τυριού σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και ψύξτε. Ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού με τη ζάχαρη και το Grand Marnier.
Τώρα τοποθετήστε ένα κρύο πάτωμα σε ένα δακτύλιο τούρτας. Απλώστε τη μισή κρέμα στην κορυφή, καλύψτε με στραγγισμένα μανταρίνια. Τώρα βυθίστε το μπισκότο του κουταλιού το ένα μετά το άλλο στο μίγμα χυμού πορτοκαλιού, αφήστε το να απορροφηθεί ελαφρά και το τοποθετήστε στο στρώμα μανταρινιού. Τώρα απλώστε το υπόλοιπο της κρέμας στο μπισκότο. Βάλτε τον δεύτερο όροφο στην κορυφή. Mind. Ψύξη για 2 ώρες.
Κρεμάστε κρέμα με το Grand Manner και 2 Pä. Χτυπήστε τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να σκληρυνθεί. Αφαιρέστε το δαχτυλίδι από το κέικ και απλώστε το με κρέμα, διακοσμήστε με αμύγδαλα και πορτοκάλια μανταρινιού.
