Τσαγιού με φρέσκα μανιτάρια και ζυμαρικά
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Φέρασα φρέσκα μανιτάρια από την αγορά και έπρεπε να υποστούν επεξεργασία. Δεν πρέπει να αποθηκεύονται όσο το δυνατόν περισσότερο και όσο το δυνατόν φρέσκα για κατανάλωση. Σκέφτηκα λοιπόν ότι θα κάνω ένα ζυμαρικό με ζαμπόν και θα χρησιμοποιήσω τα φρέσκα μανιτάρια για μεσημεριανό γεύμα σήμερα.
Όλα τα άλλα συστατικά για το τηγάνι και μια σαλάτα παγόβουνου ως ένα πλαστικό πιάτο ήταν διαθέσιμα στην κουζίνα και έτσι έβαλα τα πάντα μαζί, έτσι μπορώ να φέρω κάτι γευστικό για 2 άτομα στο τραπέζι. Τότε λοιπόν, ας πάμε!
συστατικά
- 4 - 6 φέτες ζεστό ζαμπόν
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 200 g φρέσκων μανιταριών
- 200 γραμμάρια βρασμένης ταινίας ή άλλων ζυμαρικών
- 2 - 3 κουταλιές της σούπας τυρί
- Πιπέρι, αλάτι, χυμό λεμονιού
- ψιλοκομμένο άφθονο φρέσκο, μαλακό μαϊντανό
- 100 ml κρέμα, υγρή
- λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη για το τηγάνισμα
Για τη σαλάτα
- 1/2 έως 1 φύλλο φύλλων ή σαλάτα παγόβουνου
- 1 φλιτζάνι άπαχο γιαούρτι
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- λίγο χυμό λεμονιού
- Πιπέρι, αλάτι
- μερικά γάλα ή κρέμα σε κονσέρβα
- Σαλάτα βότανα της επιλογής σας και του αποθέματος
προετοιμασία
Κόψω το ζαμπόν και το κρεμμύδι σε κύβους και τα τηγανιστώ στο τηγάνι σε ζεστό λίπος. Στη συνέχεια προσθέτω τα καθαρισμένα μανιτάρια και σεζόν με πιπέρι, αλάτι και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, έρχονται τα μαγειρεμένα noodles στα μανιτάρια. Τώρα έβαλα τη θερμότητα λίγο χαμηλότερα, βάλτε το καπάκι στο τηγάνι και αφήστε το όλα να πάνε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Τώρα ο μαϊντανός ψεκάζεται πάνω από το ζαμπόν, καθώς και το τυρί. Η κρέμα διανεμήθηκε τελευταία στο γήπεδο. Τώρα βάλτε το καπάκι ξανά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος του τηγανιού, έχω προετοιμάσει ένα σαλάτα από γιαούρτι, χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη, λειασμένο με λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος και τα βότανα μαρουλιών και χύνεται πάνω από το παγόβουνο ή το μαρούλι. Αυτή τη στιγμή σερβίρεται σε κύπελλα και τώρα μπορεί να σερβιριστεί και να φάει μαζί με τη ζαμπόν-noodle-μανιτάρι-pan.
Αφήστε το να δοκιμάσετε καλά.
