Scampi σε σάλτσα σκόρδου
Για 5 άτομα:
* 25 scampi (κατεψυγμένα)
* Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός, σκόρδο (για γεύση)
* 1 - 2 κρεμμύδια
* Κρέμα 20 - 40 cl (ανάλογα με τη συνοχή)
προετοιμασία:
* Ξεπαγώστε το scampi και αφαιρέστε το έντερο
* Τηγανίζουμε το κρεμμύδι (γυαλιστερό) και το σκόρδο (μου αρέσει πολύ) σε μια κατσαρόλα
* Προσθέστε το scampi και αφήστε το να ψηθεί
* Περίοδος με αλάτι και πιπέρι
* Όταν γίνει το scampi, προσθέστε κρέμα και αφήστε τη σάλτσα να πυκνώσει. Προσθέστε μαϊντανό.
* Εάν η σάλτσα παραμείνει πολύ υγρή, βοηθήστε με μια ελαφριά συνδετική σάλτσα.
Μου αρέσει να το προετοιμάζω ως μίζα - σε σαλάτα ή μόνο με μπαγκέτα. Γεύσεις αλλά και ζυμαρικά.
