• 1040
• Απρίλιος 7, 2024

Σολομός σε ζαχαροπλαστική

Συστατικά για 2 άτομα

• 1 πακέτο τελειωμένης ζύμης (Η τυλιγμένη!)
• 2 κατεψυγμένα φιλέτα άγριου σολομού
• ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
• περίπου 4 κουταλιές της σούπας μαύρη ελιά (πάστα ελιάς)
• 1 μικρή δέσμη φρέσκου βασιλικού
• 2 ώριμες ντομάτες
• 150 γρ. Μοτσαρέλα
• 1 αυγό
• κάποιο αλεύρι

Έτσι λειτουργεί

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Σκουπίστε την επιφάνεια εργασίας με το αλεύρι και ξετυλίξτε τη ζύμη προς το φύλλο και τοποθετήστε τη ζύμη στο φύλλο ψησίματος.
2. Ψιλοκόβουμε τα φιλέτα του σολομού με λάδι και σεζόν με λίγο αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω στη ζύμη ζύμης. Απλώστε το tapenade με λεπτό τρόπο στα φιλέτα. Αφαιρέστε τα φύλλα του βασιλικού και τοποθετήστε το στο σολομό.
3. Κόψτε τις ντομάτες και τοποθετήστε την πάνω. Ρίξτε πάνω τη μοτσαρέλα και πασπαλίστε πάνω της. Ψεκάστε τα πάντα με ελαιόλαδο. Αναδιπλώστε τις άκρες της ζύμης και πιέστε σταθερά μαζί.
4. Χτυπήστε το αυγό σε ένα φλιτζάνι και χτυπήστε με ένα πιρούνι. Βουρτσίστε τις άκρες της ζύμης με κρόκο αυγού.
5. Σύρετε το δίσκο ψησίματος στην κάτω ράγα στον προθερμασμένο φούρνο και τοποθετήστε ένα άδειο φύλλο ψησίματος πάνω του, έτσι ώστε η κορυφή του σολομού να μην πάρει πολύ ζεστό.
6. Ψήστε σε 200 μοίρες για περίπου 30-35 λεπτά.
7. Έχει μια μεγάλη πολύχρωμη σαλάτα.

Σολομός στο φούρνο από την Ελίζα #MEchatzimike | Απρίλιος 2024