Νόστιμες τηγανιτές πατάτες
Υπάρχουν πολλές συμβουλές για τις πιο τέλειες, τραγανές και νόστιμες τηγανιτές πατάτες. Αλλά δεν είναι εύκολο να γίνουν, σίγουρα όχι για αρχάριους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η δική μου έκδοση, η οποία είναι απίστευτη και απλά νόστιμη. Υπόσχεση :-)
Χρειάζεστε:
συστατικά
- 750 γρ. Πατάτας, σκληρό βράσιμο είναι το καλύτερο
- 4 μεγάλα κρεμμύδια
- ανάλογα με το μπέικον του προτίμητός σας, παίρνω πάντα 50 γρ
- Αλάτι, (ενδεχομένως μπαχαρικό για πατατάκια (Pommessalz ή παρόμοια), πάπρικα
- Λάδι για καπνίσματος
προετοιμασία
Ξεφλουδίστε πρώτα τις πατάτες και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε και αφήστε λίγο να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, καλύψτε το δίσκο ψησίματος με το χαρτί και αφήστε το στην άκρη. Αφού ψύξετε, κόψτε τις πατάτες σε φέτες πάχους 2 mm και τις διαμοιράστε δίπλα-δίπλα στο δίσκο ψησίματος. Βεβαιωθείτε ότι δεν βρίσκονται μεταξύ τους αλλά μεταξύ τους. Τέλος, σεζόν με αλάτι και το Pommessalz (πηγαίνει χωρίς), ρίχνουμε λίγο λάδι πάνω του και βάζουμε στο φούρνο στους 220 ° C για καλές 10 λεπτά. Εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την απόδοση της κουζίνας. Έτσι, αναζητήστε καλύτερα και βγάλτε τα φέτες καφέ και τραγανά.
Εν τω μεταξύ ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια και κόβετε σε ωραία μισά δακτυλίδια και ζάρετε το μπέικον. Βάλτε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε σε λάδι. Στο τέλος προσθέστε το μπέικον και τηγανίζουμε. Ο χρόνος πρέπει να ρυθμιστεί έτσι ώστε να γίνονται οι πατάτες ταυτόχρονα με το μείγμα κρεμμυδιού και μπέικον, επειδή τώρα οι πατάτες προστίθενται στο τηγάνι στο τηγάνι και αναμειγνύονται προσεκτικά. Περίστε και πάλι με αλάτι και λίγο παπαρτίνα και voilá.
Αυτά είναι κατάλληλα για τηγανητά αυγά ή για την ποσότητα των αυγών όπως δύο αυγά απευθείας μέσα σε αυτό και ας πτωχτούν.
Η ποσότητα είναι αρκετή για 2 άτομα.
