Ληστής ψητό από τη δεκαετία του '80
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 6 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 6 ώρες και 50 λεπτά
Πρόσφατα θυμήθηκα μια πολύ καλά δοκιμασμένη συνταγή για το νόστιμο κλέφτη ληστή από τη δεκαετία του '80. Οι πρεσβύτεροι θα το ξέρουν σίγουρα.
συστατικά
- 1 κομμάτι σολομού χοιρινού κρέατος από το κομμένο χοιρινό κομμάτι
- μπέικον
- πολλά δαχτυλίδια κρεμμυδιού
- Goulash μπαχαρικό χωρίς αλάτι
προετοιμασία
- Το κομμάτι του σολομού χοιρινού κρέατος από το χοιρινό ψιλοκομμένο κρέας είναι καλά καλυμμένο με μπέικον.
- Σε αυτό πολλά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και άφθονο καρύκευμα γκούλας χωρίς αλάτι.
- Τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο (ελαφρώς παχύτερο, τυλιγμένο) και τοποθετείται στο ψυγείο για λίγες ώρες ή για μια νύχτα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (μετά από μισή ώρα ανάπαυσης σε θερμοκρασία δωματίου) για περίπου 1/2 - 3/4 ώρες. Ζεστό αέρα 175 °.
- Ανοίξτε το φύλλο αλουμινίου στην κορυφή και αφήστε τα πάντα να γίνουν τραγανά.
- Κόψτε και τακτοποιήστε με τα κρεμμύδια.
Επιπλέον, υπήρχε μπαγκέτα και σε πολλά κέτσαπ πολύ μακρά γαρνιρισμένα λαχανικά όπως μανιτάρια, πάπρικα, φρέσκα μπιζέλια και σπαράγγια από το κασσίτερο. Δεν υπάρχει πλέον μπαχαρικό. Μπορεί επίσης να προετοιμαστεί εκ των προτέρων.
Αυτό είναι τόσο νόστιμο και μπορεί να προετοιμαστεί όμορφα. Το κρέας είναι τυλιγμένο καθαρό χωρίς πρόσθετο καρύκευμα στο αλουμινόχαρτο. Δυστυχώς, δεν έχω περισσότερες ποσότητες, αλλά έχω πάρει πάντα άφθονο μπέικον, κρεμμύδια και έτοιμο γκούλας χωρίς αλάτι. Το κρέας ήταν πάντα πολύ τρυφερό και πικάντικο. Δεν θυμάμαι πόσες φορές το έχω μαγειρέψει, αλλά έχω πετύχει κάθε φορά.
Δυστυχώς, δεν υπάρχουν φωτογραφίες.
