Γρήγορα muffins μήλων
Σήμερα θα ήθελα να δώσω μια γρήγορη συνταγή για πολύ νόστιμα, χαλαρά muffins μήλων. Για 12 κομμάτια χρειάζεστε: 2 μήλα, 250 γραμμάρια αλεύρι σιταριού, 1 πακέτο βανίλιας ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα, ½ κουταλάκι του γλυκού λεμόνι, λίγο αρακά, 2 κουταλάκια του γλυκού ζύμη, 1 αυγό, 150 γραμμάρια καστανή ζάχαρη (επίσης λευκή ζάχαρη) , 250 ml βουτύρου, ζάχαρη σε σκόνη. Εδώ είναι πώς λειτουργεί: Πρώτα προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς (ατμός: 180 μοίρες). Στη συνέχεια πλένετε τα μήλα, τα τρίβετε, κόβετε τον πυρήνα και κόβετε τα τετράγωνα μήλων σε μικρούς κύβους. Για τη ζύμη ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη βανίλιας και σόδα καλά, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να μοιραστούν καλά τα πάντα. Τώρα προσθέστε τα μήλα και ρίξτε τη ζύμη μέσα στο λιπαρό ή χάρτινο κουλουριασμένο κονσερβοποιημένο καλαμάκι. Στον προθερμασμένο φούρνο ψήνονται έπειτα για περίπου 20 έως 25 λεπτά, έως ότου είναι χρυσαφένιο. Αφού κρυώσουν ελαφρά, αφαιρέστε το από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει σε ένα συρτάρι σύρματος. Μπορείτε ακόμα να το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ή να το καλύψετε με τη γλάσο, αλλά δεν χρειάζεται να είναι, είναι αρκετά νόστιμα!
