Σούπα σολομού κρέμας, νόστιμο και πολύ εύκολο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Αυτή η σούπα που είχαμε στην παραμονή της Πρωτοχρονιάς ως ορεκτικό. Έγινε μεγάλη, ο καθένας ήθελε μια δεύτερη πλάκα (ήταν στο τέλος ακόμα αρκετά από την κύρια πορεία - fondue - αριστερά! * Grumble *) και είναι εντελώς εύκολο να μαγειρέψουν.
συστατικά
- 1 λίτρο ζωμού (κατά προτίμηση απόθεμα λαχανικών)
- 1 λίτρο ψαριών
- 400 γρ. (2 φακελάκια) τυρί κρέμα με σολομό
- 200 γραμμάρια καπνιστού σολομού
- Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αποξηραμένο άνηθο, ενδεχομένως φρέσκο άνηθο ως γαρνιτούρα
προετοιμασία
- Θερμό απόθεμα και απόθεμα σε κατσαρόλα. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με το μπλέντερ, αναθέρμανση, αλλά μην μαγειρεύετε.
- Κόψτε τον καπνιστό σολομό σε λεπτές λωρίδες (κατά προτίμηση τοποθετήστε τον στην κατάψυξη μισή ώρα πριν ξεκινήσει το μαγείρεμα, έτσι ώστε η κοπή είναι πολύ εύκολη), ρίξτε στη σούπα και αφήστε την να περάσει εν συντομία.
- Πικάντικη γεύση.
- Γεύσεις καλύτερα με λευκό ψωμί ή κρουτόν, συν ένα ξηρό λευκό κρασί.
Έτσι βλέπετε - καμία προσπάθεια, αλλά απολύτως κατάλληλο για να εντυπωσιάσετε τη πεθερά!
