Κόκκινες σφαίρες φακών - τόσο έντονες όσο το Oskar!
Έχουν περάσει χρόνια σε μια διεθνή ομάδα γυναικών όταν το μαγείρεμα προσπάθησε διαφορετικά πράγματα, μεταξύ άλλων. έλαβε την ακόλουθη συνταγή από ένα Τούρκο κορίτσι και ... επειδή ένα μέλος της FM έχει ήδη λάβει πολλούς επαίνους για αυτό το φαγητό, δεν θα ήθελα να σας στερήσω. Δυστυχώς δεν μπορώ (ακόμα) να υπηρετήσω με μια φωτογραφία.
συστατικά:
- 250 γραμμάρια λεπτό βούτυρο (πλιγούρι σιταριού)
- 250 g κόκκινες φακές
- 1 δέσμη κρεμμυδιών ή 2 κρεμμυδάκια
- 1/2 μάτσο μαϊντανό φύλλα
- 1-2 κουταλιές σούπας ντομάτα ή πάπρικα
- Χυμός λεμονιού
- 2 κουταλιές λάδι
- Αλάτι, πιπέρι, κατά βούληση
- 1 σκελίδα σκόρδο ή σκόνη σκόρδου, καυτερή σκόνη τσίλι
Για γαρνίρισμα:
Σαλάτα αφήνει, μερικές φέτες λεμόνι, λίγο μαϊντανό
προετοιμασία:
- Πλύνετε τις φακές και βράστε με 750 ml νερού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Ανακατέψτε από καιρό σε καιρό. Μόλις μαγειρευτούν οι φακές ... μην αποστραγγίζετε ... αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα και προσθέστε το κούμπωμα. περίπου Αφήστε το να καλύψει για 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, θερμαίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας ή την πάπρικα και σιγοβράστε.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και ανακατέψτε τα περιεχόμενα στο μείγμα φαγητού.
- Αφήνουμε να κρυώσουμε ελαφρά και σεζόν με το ψιλοκομμένο μαϊντανό, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόνη τσίλι ... έχουμε άφθονο σκόνη τσίλι ... μεταξύ των γευμάτων συνιστάται! Μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε αρκετά πικάντικο, αλλά ... είναι θέμα γεύσης. Αφήστε ήσυχο χρόνο, η οξύτητα πρέπει να ξεδιπλώνεται :)
- Η ζύμη είναι αρκετά σταθερή και χρειάζεστε δύναμη για να ανακατεύετε το μίγμα ωραία ομοιόμορφα!
- Μορφή μικρές μπάλες (όπως τα μεγάλα καρύδια) από τη ζύμη. Καλύτερο με μια κουταλιά της σούπας ζύμη "αποκοπεί" και στο κοίλο χέρι για να σχηματίσουν μπάλες. Απλά το κάνετε τόσο μεγάλο που μπορείτε να το κάνετε να εξαφανίζεται στο στόμα σας αμέσως, αλλιώς θα καταρρεύσει κάτι :)
- Τοποθετήστε ένα πιάτο ή ένα πιάτο με φύλλα μαρουλιού και τοποθετήστε τις μπάλες στην κορυφή, γαρνίρετε με μαϊντανό και φέτες λεμονιού.
Κάνει περίπου 30 - 40 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος.
