Bolo do caco

Από τις διακοπές μας στη Μαδέρα ήρθε η ιδέα για ένα εξαιρετικό ορεκτικό: ένα τραγανό ψητό με λιωμένο βούτυρο σκόρδου!

Προετοιμασία του ψωμιού

Χρειαζόμαστε ένα επίπεδο, αποπνικτικό, λευκό ψωμί. Βρέθηκε ότι το μίγμα ψησίματος Ciabatta από το Aldi είναι ιδανικό για αυτό το σκοπό. Έτσι προετοιμάζετε το ψωμί, όπως περιγράφεται στη συσκευασία, αλλά δεν φτιάχνω μπαγκέτα, αλλά μικρά επίπεδη ψωμιά. Από 500 γραμμάρια του μείγματος ψησίματος έχω 5 καλά τηγανίτες.

Παρασκευή του βουτύρου

περίπου 200 γραμμάρια βουτύρου θερμαίνονται ελαφρώς, έτσι ώστε το βούτυρο να είναι μαλακό και ζυμώδες με ένα πιρούνι. Στο βούτυρο πιέζονται 4 δάχτυλα σκόρδου και 2 κουταλιές της σούβλας και 2 κουταλιές του ψιλοκομμένου σκόρδου (έχω στον κήπο: Φαίνεται σαν σχοινόπρασο, αλλά γεύεται λίγο "leuchiger", ίσως απλώς χρησιμοποιήστε 4 κουταλιές της σούπας σχοινόπρασο). Το βούτυρο αναμειγνύεται με τα βότανα (κάνω το βούτυρο τόσο μαλακό που μπορείτε σχεδόν να το ανακατεύετε).

Τα flatbreads τεμαχίζονται κατά μήκος και καλύπτονται με βούτυρο. Πριν το φαγητό, σπρώξτε ξανά το ψωμί για 5 λεπτά στον ζεστό φούρνο (200 ° C) και κόψτε τα μπουκαλάκια σε 6 κομμάτια.

Συμβουλές:
Το καρβέλι με βούτυρο μπορεί να καταψυχθεί απόλυτα και να ψηθεί εάν είναι απαραίτητο. Ως ορεκτικό συνήθως 1/2 ψωμί ανά άτομο.

Receita Bolo do Caco da Madeira - traditional food in Madeira Island Portugal | Μαρτιου 2024