κυδώνι τάρτα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά.
Για όλους τους οπαδούς του κυδωνιού εδώ είναι ακόμα μια ωραία συνταγή για ένα χυμώδες ξινό κυδώνι!
συστατικά
- 250-300 g τελειωμένης ζύμης (βέβαια μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια άλλη ζύμη, για παράδειγμα ζύμη λαδιού quark ή παρόμοια)
- 4-5 ώριμες κυδώνι
- 70 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 60 ml νερού
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο για το καλούπι
προετοιμασία
- Τώρα τα κυδώνια πλένονται πρώτα, ξεφλουδισμένα και τεταρτημοριακά. Το περίβλημα του πυρήνα αφαιρείται γενναιόδωρα και στη συνέχεια τα τεμάχια τέταρτης κόβονται σε στενούς κίονες.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες (θερμότητα επάνω / κάτω).
- Το σάκχαρο ζεσταίνεται με ζάχαρη βανίλιας, νερό, χυμό λεμονιού και μέλι, προστίθενται οι φέτες κυδωνιών και ατμού σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει λίγο.
- Τώρα λιπάνετε ένα Tarteform (Ø 26 cm) με το βούτυρο, βγάζετε τη ζύμη ζαχαροπλαστικής σε αυτό, πατήστε σε μια άκρη και απλώστε το κυδώνι πάνω του.
- Στη συνέχεια ρίξτε το άφθονο μισό από το νερό μαγειρέματος από την κατσαρόλα πάνω του. Το υπόλοιπο χύνεται πάνω από το ξινό μετά το ψήσιμο.
- Το τάρτα στη συνέχεια ψήνεται για περίπου 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
- Αμέσως μετά το ψήσιμο, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το νερό μαγειρέματος και απολαύστε το ζεστό κέικ με παγωτό βανίλιας - νόστιμο!
