Γλυκό και ξινό πιπεριά με τρεις τύπους τυριού
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 5 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Αυτές οι πιπεριές τοποθετούνται σε μια γλυκιά και ξινή σάλτσα πριν γεμίσουν και δεν τηγανιστούν ή ψηθούν όπως συνήθως.
συστατικά
- Ποσότητα Spitz ή Snackpaprika κατά βούληση, 12-15 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος
Για περίπου 3 λίτρα ζωμού
- 1 κρεμμύδι
- 3 λίτρα νερού
- 8-10 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 7 κόκκοι μπαχαρικών (ξεκίνησαν)
- 1 φύλλο δάφνης
- 15 πιπεριές (ενεργοποιημένες)
Για το γέμισμα είναι κατάλληλο:
- ανθότυρο
- Τυροκομμένο τυρί, φέτα
με το
- ψιλοκομμένο βασιλικό
- τσίλι
- χοντρό πιπέρι
- μικρές ψιλοκομμένες μαύρες ελιές
- ελαφρώς ξινή κρέμα για ευκαμψία
είναι εξευγενισμένο.
προετοιμασία
- Κάντε ένα ζωμό από τα συστατικά.
- Βάλτε τις πιπεριές στο διαβητικό νερό.
- Βράζουμε για λίγο.
- Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε και στραγγίστε σε ένα φίλτρο και αφήστε το να κρυώσει (ανοίγοντας προς τα κάτω).
- Με μια τσάντα σωληνώσεων (μια τσάντα καταψύκτη με κομμένη γωνία είναι επίσης κατάλληλη), εισάγετε την αντίστοιχη γέμιση στα λοβό και απολαύστε.
Στη φωτογραφία 2, προσπάθησα τρεις διαφορετικές παραλλαγές τυριού: τυρί κρέμας κατσίκας, τυρί κρέμας και τυρί κρέμας, το οποίο εξευγενίσαμε κάθε φορά με τα συστατικά που αναφέρθηκαν παραπάνω.
