Χριστουγεννιάτικη πάπια ή χήνα Χριστουγέννων πολύ εύκολη
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 4 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 5 ώρες
Αυτή είναι μια σούπερ εύκολη συνταγή για μια πάπια Χριστουγέννων ή χήνα Χριστουγέννων, η οποία μπορεί να προκαλέσει μεγάλη αναταραχή, με τα άλλα συμπληρώματα που δίνω στο τέλος ακόμα συμβουλές.
συστατικά
- 1 χήνα ή πάπια (εάν είναι κατεψυγμένα, τα πουλερικά θα πρέπει να αποψυχθούν για περίπου 24 ώρες)
- περίπου 100 γραμμάρια κάρυ
- 1 ποτήρι μέλι
- αλάτι
- 2 μήλα
- 1 πορτοκαλί
Και αυτό το εξάρτημα
- 1 βούρτσα
- 1 κατσαρόλα
- Βελόνες ή βελόνα και βελόνες
- 1 σκεύος ψησίματος ή Römertopf, πρέπει να είναι ένα σκάφος που είναι αρκετά μεγάλο για τη χήνα / πάπια και δεν σπάει στο φούρνο.
- Πολύς χρόνος! 4-5 ώρες (στην χήνα περισσότερες περίπου 6-7 ώρες)
προετοιμασία
- Η πάπια πρέπει να αποψυχθεί τελείως. Κατεψυγμένες πάπιες κρύβουν τα σπλάχνα σε μια πλαστική σακούλα μέσα στη πάπια. Η τσάντα πρέπει να πάει. Αν σας αρέσει τα παραπροϊόντα, μπορείτε να τα προσθέσετε στο δοχείο ή να τα πετάξετε. Είναι θέμα γεύσης.
- Ανακατέψτε το μισό καρύδι με 50 γραμμάρια αλατιού και τρίψτε τη πάπια μαζί του, μέσα και έξω. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί γενναιόδωρα, μπορεί να είναι όλα. Όσο περισσότερο η πάπια έχει μεγαλύτερη γεύση.
- Τα μήλα είναι τετράγωνα, το πορτοκάλι ξεφλουδισμένο και τετράγωνο. Για να γεμίσει η πάπια. Κλείστε την πάπια μπροστά και πίσω με τις βελόνες ή το νήμα.
- Το ταψί πρέπει τώρα να γεμίσει με περίπου 2 cm νερού. Στη συνέχεια μπαίνει η πάπια. Το σκεύος ψησίματος καλύπτεται και τοποθετείται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.
- Μετά από τα 60 λεπτά, αποκαλύψτε το τηγάνι ψησίματος και σκουπίστε τη πάπια με τη σπάτουλα και το φθαρμένο πίσω μέρος (δηλαδή, αυτό που βρίσκεται μέσα στο ταψί).
- Στη συνέχεια, η πάπια σε 150 μοίρες; αλλά κάλυψε αυτή τη φορά; στο φούρνο.
- Ρυθμίστε το ξυπνητήρι και πασπαλίστε τη πάπια με το κτύπημα κάθε 15 λεπτά. Αυτό θα σας πάρει περίπου 2,5 - 3 ώρες. Με μια χήνα, η οποία είναι πολύ βαρύτερη, ο χρόνος επεκτείνεται σε περίπου 5 ώρες.
- Η πάπια πρέπει να πάρει ένα χρυσό καφέ χρώμα. Μετά από 2,5 ώρες, ανακατεύουμε το υπόλοιπο κάρυ με το μέλι. Θα πρέπει να είναι μια ωραία κίτρινη μάζα που μπορεί εύκολα να εξαπλωθεί.
- Πάρτε την πάπια έξω από το φούρνο και βουρτσίστε με τη βούρτσα και το μείγμα μέλι-κάρυ. Στραγγίστε το κατώτατο σημείο, αλλά μην το πετάξετε!
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Τώρα στρέψτε την κάτω πλευρά της πάπιας προς τα πάνω και βουρτσίστε καλά. Τώρα η πάπια επανέρχεται στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος (μην ξεχάσετε το χαρτί ψησίματος) σε 160 μοίρες και "σχάρα". Τώρα πρέπει να μείνετε στην κουζίνα και να προετοιμάσετε τα άλλα πιάτα. Αργότερα.
Τώρα παρατηρήστε την πάπια, το βούρτσισμα μπορεί να επαναληφθεί πολλές φορές για να δοκιμάσετε. Όσο περισσότερο βουρτσίζετε, τόσο πιο τραγανή γίνεται η πάπια. περίπου Αυτό θα διαρκέσει 20-30 λεπτά.
Όταν η πάπια έχει φτάσει στον επιθυμητό βαθμό τραγανότητας, αφαιρέστε το, γυρίστε το, βουρτσίστε το και βάλτε το ξανά στο φούρνο. Έτσι, το κάτω μέρος είναι ωραίο και τραγανό. Εάν επιτευχθεί ο επιθυμητός βαθμός φρεσκάδας, τότε βγάλτε την πάπια και την σερβίρετε.
Στα πλευρικά πιάτα
Υπάρχουν ήδη τελειωμένα πράγματα για σχεδόν τα πάντα, αν δεν είστε ο 5ος Star chef, τότε θα πρέπει να πέσετε πίσω χωρίς ντροπή σε αυτό.
- 1 πακέτο ζυμαρικών ψωμιού
- 1 συσκευασία μισών και μισών ζυμαρικών πατάτας, κατά προτίμηση σε σάκους μαγειρέματος
Προετοιμάστε όπως περιγράφεται στη συσκευασία. Ξεκινήστε με όταν η πάπια έρχεται στη σχάρα.
Βάλτε 1 ή 2 ποτήρια κόκκινου λάχανου σε μια κατσαρόλα με το υγρό στο δοχείο και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά. Ξεκινήστε εδώ όταν οι ζυμαριές είναι ρυθμισμένες.
Τέλος, η σάλτσα
- Αυτό είναι το πιο δύσκολο κομμάτι του συνόλου. Υπάρχει ήδη έτοιμο υλικό πάπιας / χήνας σε γυαλιά για να αγοράσει, θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε περίπτωση αμφιβολίας.
- Ζεσταίνετε το ταμείο. Εν τω μεταξύ, αποβουτυρώστε το λίπος από το προετοιμασμένο απόθεμα πάπιας και προσθέστε ό, τι έχει απομείνει (συνήθως μόνο 2-3 κουταλιές της σούπας) στο κάτω μέρος.
- Όταν ο πυθμένας βράζει, παχύνετε με συνδετικό σάλτσας. Αν θέλετε, μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε τη σάλτσα με το κόκκινο κρασί. Αλλά να είστε προσεκτικοί με αυτό.
Αν κολλήσετε σε αυτό, τίποτα δεν μπορεί να πάει στραβά. Σας εύχομαι πολλή διασκέδαση και καλή τύχη.
