Σούπα κολοκύθας με λουκάνικα και Mettklößchen
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 25 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Στην πραγματικότητα δεν μου αρέσει η κολοκύθα αλλά μετά από αυτή τη σούπα κολοκύθας είμαι εθισμένος!
συστατικά
- 500 γραμμάρια κολοκύθας
- 600 ml ζωμού
- 150 g κρέμας
- μαϊντανός
- Λουκάνικα ή Mettklöße
- Πιπέρι και αλάτι
προετοιμασία
Κόψτε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε την εάν είναι απαραίτητο (στην περίπτωση του Hokkaido για παράδειγμα, η φλούδα μπορεί να μείνει πάνω σε αυτό) και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε στο ζωμό (στιγμιαία) και στον πολτό. Προσθέστε την κρέμα και ξαναβραχτείτε. Προσθέτουμε το μαϊντανό, το λουκάνικο και το Mettklöße, αφήνουμε να σιγοβράσει και στη συνέχεια σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι.
Μου αρέσει να τρώω με το Mettklößchen και τα παιδιά μου προτιμούν λουκάνικα. Έτσι και οι δύο έρχονται!
