Δεσμευμένη σούπα πατάτας Βερολίνου
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Δεσμευμένη πατάτα σούπα του Βερολίνου με φέτες λουκάνικου, λαχανικά και μπέικον
συστατικά
- 1 kg πατάτας
- μερικά δέντρα σημύδας
- Μέσω του μπέικον
- 9 βιεννέζικα λουκάνικα
- 2 κρεμμύδια
- λίγο βούτυρο
- Νερό και ζωμός ανά 0,5 λίτρο
- Πιέστε αλάτι, πιέστε πιπέρι και λίγο μαϊντανό
προετοιμασία
Ξεφλουδίστε, πλένετε και γεμίζετε τις πατάτες. Πλύνετε τα λαχανικά σούπας και κόψτε όλα τα μικρά, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα μικρά ζάρια. Τώρα προσθέστε τους κύβους πατάτας και τα λαχανικά σε ένα δοχείο και προσθέστε το νερό και το απόθεμα. Βάλτε τη κατσαρόλα στη κορυφή και αφήστε τη να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Πάρτε τη κατσαρόλα και τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια με λίγο βούτυρο στο τηγάνι.
Τώρα βάζουμε τα κρεμμύδια στο δοχείο και στη συνέχεια κόβουμε το μπέικον και σοτάρουμε στο ίδιο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέτουμε στο δοχείο. Όταν τα πάντα είναι σιγοβράστε, χρησιμοποιήστε το skimmer για να βγάλετε μερικές από τις πατάτες και ξεσκονίστε καλά το υπόλοιπο στο σκεύος σούπας "με μπλέντερ".
Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά τους κύβους πατάτας. Κόψτε 1 λουκάνικο Wiener και προσθέστε το στο δοχείο. Τώρα προσθέστε τα 8 λουκάνικα της Βιέννης και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε μικρή κλίμακα. Βάλτε σε λίγο μαϊντανό και ελαφρώς διπλώστε. Η γεώτρηση πατάτας Gebundene-Berliner είναι έτοιμη "χωρίς την προσθήκη ενός συνδετικού υλικού"! Είναι πολύ καλό στη γεύση.
Τα αγόρια μου, η κόρη μου και όλα τα εγγόνια μου αγαπούν να τα φάνε! "Αυτή είναι μια δεσμευμένη σούπα πατάτας Βερολίνου για παιδιά και για μας μεγάλα παιδιά" - γέλιο :-)
