Κοτόπουλο κάρυ με γάλα καρύδας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Συνταγή για ένα γρήγορο κάρυ κοτόπουλου με διάφορα λαχανικά. Το γάλα καρύδας και τα μπαχαρικά του δίνουν μια πολύ ιδιαίτερη γεύση.
συστατικά
- 500 γρ φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
- 1 λίτρο ζωμό ή λιγότερο
- 1 κουταλάκι κουρκούμη
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα αυξήθηκε απότομη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 3 μικρές πιπεριές
- 500 g φρέσκων μανιταριών
- 2 μεγάλα καρότα
- 1 κολοκυθάκια
- 1 κουτί γάλακτος καρύδας
- Αλάτι και πιπέρι
- ενδεχομένως για το ρύζι
προετοιμασία
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος και σεζόν με αλάτι και πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρι. Σιγουρευτείτε λίγο σε λίγο καυτό λάδι.
- Κόψτε τα λαχανικά στο στόμα και τον ιδρώτα.
- Προσθέστε μπαχαρικά και φέρετε το βράσιμο και το γάλα καρύδας.
- Σιγουρευτείτε για λίγο με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και ενδεχομένως να βάζετε αλεύρι.
- Αυτό είναι καλύτερα σερβίρεται ρύζι.
