Πατάτες με πικάντικα λαχανικά ντομάτας
Εδώ είναι η vegan συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο πατάτας που τηγανίζεται στο φούρνο. Οι πατάτες σερβίρονται σε πικάντικα λαχανικά ντομάτας. Φαίνεται καλά, είναι χορτοφάγος.
Νομίζω ότι είναι νόστιμο όπως είναι. Φυσικά μπορείτε να επεκτείνετε το πιάτο με ψητό κρέας ή φιλέτο ψαριού.
συστατικά
Για τις πατάτες:
- 1 kg πατάτας
- ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Οι πατάτες πλένονται, αλλά αλεύκονται κομμένες σε κομμάτια, αναμιγνύονται με μερικές κουταλιές ελαιόλαδου, αλατισμένες και πιπεριές και ψήνονται στο φύλλο ψησίματος τραγανές για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Για τα λαχανικά τομάτας:
- 1 kg αρωματικών ντοματών
- 2 κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι, εκσπλαχνισμένες
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη πάπρικας γλυκιά
- Αλάτι, πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
προετοιμασία
- Οι τομάτες είναι τεταμένες και οι σπόροι αποξέονται με ένα κουτάλι. Αν θέλετε, μπορείτε να το παγώσετε για την επόμενη σούπα ντομάτας.
- Το κρεμμύδι κόβεται σε κομμάτια και ιδρώνεται με τα σκελίδες σκόρδου σε λάδι.
- Οι ντομάτες προστίθενται και μαγειρεύονται για 5 λεπτά.
- Τώρα η αγορά ντομάτας καθώς και τα μπαχαρικά είναι μικτά. Σιγουρευτείτε για άλλα 5 λεπτά.
- Τα λαχανικά πρέπει ακόμα να δαγκώνουν και να είναι άμορφα.
- Για να σας εξυπηρετήσουμε να πάρετε μια βαθιά πλάκα, σύρετε ντομάτες λαχανικά σε αυτό, οι πατάτες έρχονται στη μέση.
- Πάνω, ο ψιλοκομμένος βασιλικός είναι πασπαλισμένος.
Απολαύστε το γεύμα σας!
