Ψύξη και απόψυξη σάλτσες

Μια συμβουλή για το πώς μπορείτε να παγώσετε τις σάλτσες σε μικρές μερίδες και να ξεπαγώσετε και να ζεσταθεί το παγωμένο αργότερα, γρήγορα και απαλά και ξανά.

Ζω και τρώω σε ένα νοικοκυριό ενός ατόμου, αυτό σημαίνει ότι τώρα και τότε κάτι έτοιμο ή κάτι έξω από την τσάντα ... αλλά στην πραγματικότητα μου αρέσει να μαγειρεύω ... και όταν έρχεται σε μένα τότε και πάλι, μαγειρεύω ίσες μερίδες , τουλάχιστον από τις σάλτσες. Αυτό έχει το ακόλουθο πλεονέκτημα για μένα: Έχω τελικά κάτι λογικό στο στομάχι μου και μπορεί να φάει δύο ή περισσότερες ημέρες στην καλύτερη περίπτωση.

Επιπλέον, θέλω επίσης να παγώσω τις σάλτσες μου, προχωρώ ως εξής: Λαμβάνω μια πλαστική σακούλα για χρήση στην κουζίνα, γεμίστε την (για παράδειγμα, Μπολόνια, κομμένο σε φέτες, λάχανο, γκούλας, πάπρικα ...) και δημιουργήστε κόμπο. Στη συνέχεια παίρνω μια δεύτερη τσάντα, το γεμίζουν ήδη και κλείστε ξανά με έναν κόμπο - πολύ προσεκτικοί μπορούν επίσης να πάρουν 3 τσάντες.


Αν προχωρήσω αυθόρμητα για κάτι φαγητό, το οποίο έχω παγώσει πριν, παίρνω ένα μεγάλο δοχείο με νερό, βάζω την τσάντα με τη σάλτσα και αφήνω το νερό σιγά-σιγά να σιγοβράσει ... Έτσι η σάλτσα ζεσταίνεται απαλά και Στη συνέχεια χρησιμοποιώ το νερό για να μαγειρέψω το μερίδιό μου από ζυμαρικά ή ρύζι ... Εφόσον μαγειρεύει ήδη ούτως ή άλλως, εξοικονομίζω ενέργεια και νερό.

Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, τελικά θα έρθει σε ένα μπολ / πλάκα ή μικρότερο δοχείο για να το κρατήσει ζεστό.

Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι: Από τη στιγμή που παγώνω τη σάλτσα, η οποία είναι ήδη τελείως τελειωμένη, δεν χρειάζεται να σερβιριστώ ή να τσιμπώ πολύ ... Αν δεν το θέλω.

ΚΙΜΑΣ - ΨΎΞΗ ΚΑΙ ΤΑΧΙΆ ΑΠΌΨΥΞΗ | Ιούνιος 2021