Απλό μαύρο δάσος Cherry πίτα με ή χωρίς αλκοόλ
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
συστατικά
- 6 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- 6 αυγά
- 180 g ζάχαρης
- 190 γραμ. Αλεύρι
- 50 g σκόνης κακάο
- κάποια σόδα ψησίματος (1/2 πακέτο)
- 2 ποτήρια βύσσινα (βύσσινα) και κάποιο άμυλο καλαμποκιού, αν θέλετε κάποια κίρσα
- 2 κούπες κρέμα γάλακτος, ζάχαρη βανίλιας
- Νιφάδες σοκολάτας για αρωματισμό
προετοιμασία
- Ξεκινήστε πρώτα μερικά ωραία βύσσινα για τη γαρνιτούρα. Βράστε το υπόλοιπο βύσσινο με μια μικρή ποσότητα χυμού κερασιού, πάσχετε με κάποιο άμυλο αραβοσίτου, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο kirsch. Αφήστε στην άκρη - αφήστε να κρυώσει.
- Στη συνέχεια πηγαίνει στη ζύμη: Ανακατέψτε το νερό, τα ωά WHOLE και το ζάχαρη πάχους-αφρώδες (έτσι 15 λεπτά που η ζύμη είναι όμορφα αφράτα). Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι με το κακάο και τη σκόνη ψησίματος και διπλώστε προσεκτικά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο σωλήνα, περίπου 180 μοίρες μέχρι να περάσει η ζύμη (δείγμα ραβδιού).
- Κόψτε μία φορά μετά την ψύξη. Κτυπήστε την κρέμα και γλυκαίστε με ζάχαρη βανίλιας όπως επιθυμείτε. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα κρέμας στον πρώτο όροφο και τραβήξτε ένα χείλος κρέμας στην άκρη. Πιέστε λοιπόν γύρω από ένα στρώμα κρέμας στην άκρη. Διανείμετε το παγωμένο τυρί σε αυτό.
- Δεύτερος όροφος στην κορυφή, επίσης με ένα λεπτό στρώμα κρέμας. Ψύξτε στο ψυγείο, αφαιρέστε από το καλούπι και παλτό με την υπόλοιπη κρέμα.
- Πιέστε νιφάδες σοκολάτας γύρω από την άκρη. Ψεκάστε κρέμες κρέμες στην κορυφή και βάλτε ένα κεράσι στην κορυφή το καθένα. (Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να ψεκάσετε τα πατώματα με λίγο kirsch.)
