Φέτες σιμιγδαλιού σύμφωνα με τη συνταγή της μαμάς
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 12 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 12 ώρες και 45 λεπτά
Δεδομένου ότι τρώμε όλο και λιγότερα κρέατα, σκεφτόμουν για αυτό που η μητέρα μου έψαχνε πάντα έτσι. Ήμασταν πολλά παιδιά, οπότε υπήρχε μόνο κρέας την Κυριακή. Αλλά η μητέρα μου ήταν ένας πολύ καλός μάγειρας και τόσο γευστικές πολύ απλές συνταγές εξαιρετική.
Σήμερα θα ήθελα να σας παρουσιάσω τις περικοπές σιμιγδαλιού, οι οποίες είναι επίσης συνηθέστερες μαζί μου τώρα.
συστατικά
- 1 λίτρο γάλακτος
- 250 γραμμάρια σιμιγδάλι, παίρνω σιμιγδάλι σκληρού σιταριού
- Αλάτι, κάνω μετά το συναίσθημα, ίσως 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- 2 αυγά
- Λίπος για το ψήσιμο, παίρνω λάδι καρύδας
προετοιμασία
- Πρώτα βγάλτε το γάλα σε βράση, ανακατεύετε στο σιμιγδάλι, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύετε, έτσι ώστε να μην καίγεται τίποτα. Αφήστε να απολαύσετε περίπου 1/2 ώρα.
- Στη συνέχεια, ένα καλούπι κουτιού είναι επενδεδυμένο με φύλλο αλουμινίου και η μάζα γεμίζεται. Πρέπει να είναι αρκετά συμπαγής, να εξομαλύνει την επιφάνεια. Καλύτερο διατηρείται δροσερό όλη τη νύχτα.
- Για το παρασκεύασμα, περάστε τη μάζα και κόψτε σε φέτες περίπου 1 cm. Προσθέστε 2 αυγά σε ένα πιάτο και θερμαίνετε το λίπος. Τραβήξτε τις φέτες και από τις δύο πλευρές μέσα από το αυγό και μέσα στη κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν.
Αυτό είναι καλύτερα δοκιμάζεται κομπόστα δαμάσκηνου.
Διασκεδάστε να μαγειρεύετε και να απολαύσετε το γεύμα σας
