Πατάτα και κιχώριο κατσαρόλα με βραστό ζαμπόν
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά.
Σήμερα θα ήθελα να συστήσω μια πολύ νόστιμη κατσαρόλα με κιχώριο και μαγειρεμένο ζαμπόν, έναν εξαιρετικό συνδυασμό. Αν κάποιος αισθάνεται ότι δοκιμάζει αυτό, έρχεται εδώ η συνταγή.
Συστατικά για 4 έως 5 μερίδες
- ποσότητα 1 kg πατάτας
- 500 γραμμάρια κιχωρίου
- 2 κρεμμύδια
- Βότανα της επιλογής σας (μαϊντανός, άνηθος, σχοινόπρασο ...)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 150 γραμμάρια τριμμένου τυριού (π.χ. Emmental, Cheddar ή παρόμοια)
- 300 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν
- 1 κουτ. Σούπας λαρδί βουτύρου
- 250 ml κρέμας
- Αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο
- Λάδι για το καλούπι
προετοιμασία
- Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται και μαγειρεύονται σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά.
- Το κιχώριο πλένεται, καθαρίζεται, τεταρτηρίζεται και στη συνέχεια τοποθετείται σε ελαφρώς σιγοβρασμένο αλατισμένο νερό και καλύπτεται, ανακατεύεται για περίπου 2 λεπτά, μετά το οποίο απορρίπτεται κάτω από κρύο νερό και αφήνεται να στραγγίσει.
- Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται και κόβονται σε λεπτές φέτες (δαχτυλίδια). Μαϊντανός και άνηθος πλένονται, ανακινείται ξηρά και ψιλοκομμένα, το σκόρδο ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο.
- Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς πάνω και κάτω.
- Κατ 'αρχάς, το ζαμπόν κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι σε καυτό διαυγές βούτυρο για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια ξηραίνεται με χαρτί κουζίνας.
- Στο ακόμα ζεστό τηγάνι, ανακατεύετε-τηγανίζετε κρεμμύδια, σκόρδο, άνηθο, μαϊντανό και 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί για περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτετε την κρέμα και τη σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
- Οι βραστές πατάτες χύνεται, ψύχονται εν συντομία, κόβονται σε μικρούς κύβους (ή λεπτές φέτες), τοποθετούνται στο λιπαρό κατσαρόλα και καλύπτονται με περίπου 150 γραμμάρια ζαμπόν.
- Στη συνέχεια τοποθετήστε τα τετράγωνα κιχώρου και απλώστε το υπόλοιπο ζαμπόν.
- Τώρα η κρέμα κρέμας τυριού χύνεται επάνω της και τελικά ψεκάζεται με το υπόλοιπο τυρί.
- Στη συνέχεια, το ταψί έρχεται για περίπου 30 λεπτά σε μια ράγα στο κάτω μέρος του προθερμασμένου φούρνου και ψημένο χρυσοκαστανά.
Ένας ακόμα υπαινιγμός για χορτοφάγους: απλά αφήστε το ζαμπόν.
Εύχομαι όλοι όσοι έχουν πεινάσει ή πεινασμένοι, διασκεδάζουν να μαγειρεύουν και να ψήνουν και μια καλή όρεξη!
