Polenta (σιμιγδάλι αραβοσίτου) με γεύση με Parmesan & Rosemary
Στην Ιταλία άκουσα για την ποληντά. Τι είναι αυτό και πώς δοκιμάζει αυτό που αναρωτήθηκα; Συχνά διαβάζω στο Διαδίκτυο μια ελαστική μάζα, η οποία είναι στο στόμα όλο και περισσότερο ... δεν είναι διαφορετική ή σωστή; Σκέφτηκα τον εαυτό μου και ξεκίνησα τα πειράματα.
συστατικά:
περίπου 250 γραμμάρια πηλίντα / σιμιγδάλι αραβοσίτου (ή όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία)
500 ml νερού (ή το ποσό στη συσκευασία)
1 κομμάτι παρμεζάνα
1 υπεύθυνος για το φεγγάρι
1 κουτί σχήμα
1 κουτ. Σούπας λάδι για να λιπάνετε το καλούπι
προετοιμασία:
Παίρνετε ένα κομμάτι παρμεζάνα από τον εκπτωτικό με "Α" (είναι το πιο γευστικό που προσωπικά βρίσκω και τρίβω σε λεπτές μάρκες και αγοράζω ένα βάζο από αλεσμένο δεντρολίβανο). Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να πάρετε τις βελόνες, αλλά στη συνέχεια κατά προτίμηση φρέσκο από τον θάμνο ... και εγώ προσωπικά δεν μου αρέσουν οι βελόνες τόσο πολύ.
Απλά προετοιμάστε την "πίτα πίτα" σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας (μπορείτε να την βρείτε στο Kaufland ή μερικές φορές στο LIDL ή κάτι ...). Μπορείτε επίσης να τραβήξετε, αλλά προτιμώ να ανακατεύετε όλη την ώρα, κάνετε καλά τα Mukkies και τίποτα δεν ξεκινά (στο ποτ) και νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε το "Amore", αν όλο το χρόνο αναδεύεται επιμελώς ...
Εάν το σιμιγδάλι καλαμποκιού έχει σιγοβράσει / τραβήξει αρκετά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο (μοιάζει με πολλά, μυρίζει πολύ στην αρχή και μυρίζει πολύ ισχυρή, αλλά εξακολουθεί να παραμένει), προσθέστε και διπλώστε στο τριμμένο Parmesan (μυρίζει λίγο παράξενο στην αρχή, αν και Παρακαλώ μην το τρομάζετε).
Τώρα το μάζα γεμίζει σε σχήμα κουτιού. Αφού κρυώσει, το καλούπι εισέρχεται στο ψυγείο (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα). Στη συνέχεια, όταν ήρθε η ώρα να φάτε: κοίλα έξω το ψυγείο, κόψτε σε φέτες πάχους 0,5 cm και τοποθετήστε σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο λίπος και τηγανίστε μέχρι τραγανά.
Νόστιμο τραγανό, ελαφρύ τυρί και αρωματικό βότανο. Και σε κάθε περίπτωση, μια νόστιμη εναλλακτική λύση για όλα εκείνα, όπου τα χυλοπίτες, το ρύζι, οι πατάτες και η Co. έρχονται από τα αυτιά :-)
Μυρίζει πραγματικά περίεργο, αλλά τηγανητό έχει γεύσεις περισσότερο από καλό και δεν είναι μια κολλώδης μάζα, η οποία είναι στο στόμα όλο και περισσότερο ... :-)
PS: Φωτογραφίες ακολουθούν αμέσως μόλις το μαγειρέσω την επόμενη φορά :-)
