Τηγανιτό κολοκύθι και φέτες πατάτας με μπέικον
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Τηγανητά κολοκυθάκια και φέτες πατάτας με μπέικον, ένα απλό και νόστιμο τηγανισμένο ψωμί που μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα.
Συστατικά για 2 μερίδες
- 1-2 κρεμμύδια
- 500 γραμμάρια μικρής έως μέσης πατάτας
- 500 γραμμάρια κολοκυθάκια
- 1 πιπέρι
- 100 γραμμάρια μπέικον (ή κύβους ζαμπόν)
- λίγο αλάτι, πιπέρι, κύμινο και μοσχοκάρυδο
- Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
προετοιμασία
- Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα ζάρια και τα τηγανίζουμε μαζί με μπέικον (ή κύβους ζαμπόν) πάνω σε ένα επικαλυμμένο τηγάνι στο καυτό λάδι.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε το κολοκυθάκι, αφαιρέστε το μίσχο και μειώστε κατά το ήμισυ, εάν χρειάζεται. Στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές φέτες. Αυτό είναι το καλύτερο και γρηγορότερο με ένα τρίψιμο πολλαπλών χεριών (η δική μου είναι από GOURMETmaxx).
- Πλύνετε τις πιπεριές, καθαρίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Ανακατέψτε το κολοκυθάκι και τις φέτες πατάτας ελαφρά με πιπέρι, αλάτι, κύμινο και λίγο μοσχοκάρυδο. Βάλτε τα κομμάτια πιπέρι στο ζεστό τηγάνι με κύβους κρεμμυδιού και μπέικον και τα τηγανίζετε ενώ γυρίζετε μέχρι να φρυγανιστούν οι φέτες πατάτας.
- Το βότανο κουάρκ ή κάποια ξινή κρέμα μπορούν να σερβιριστούν κατά βούληση.
