Plum Chutney
Πλιγούρι ή δαμάσκηνο, παρασκευασμένο γρήγορα και νόστιμα - υπάρχει και κάτι νόστιμο και το χειμώνα.
συστατικά:
περίπου 1 κιλό δαμάσκηνα, δεν είναι απαραίτητο να είναι το πιο γλυκό
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι
5 κουταλιές της σούπας νερό
2 επίπεδο EL σκούρο βαλσαμικό ξύδι
3 κουταλιές σούπας
4 κ.σ.
1 φύλλο δάφνης
1 κομμάτι τζίντζερ
1 μικρό σκελίδα σκόρδο
1 γλυκάνισο
1 κλ. Κομμάτι κανέλα
1 γαρύφαλλο
3 σπόρους pimento
Πιάστε τσίλι
Αποφλοιωμένη φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού.
Από το πορτοκάλι μπορείτε επίσης να πάρετε τα φιλέτα πορτοκαλιού (δέρμα).
προετοιμασία:
Κόψτε τα δαμάσκηνα και κόψτε κατά μήκος σε περίπου 6 στήλες και στη συνέχεια κόψτε περίπου 2 φορές. Κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, καθώς και το τζίντζερ και το σκελίδες σκόρδου.
Βράζουμε νερό με βαλσαμικό ξύδι, λιμάνι και ζάχαρη, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά. Σιγουρευτείτε για περίπου 30 λεπτά - μην ξεχάσετε να ανακατεύετε, διαφορετικά μπορεί να ξεκινήσει.
πιθανώς Περάστε με ένα τσίμπημα αλατιού και ρίξτε τα ζεστά σε καθαρά, ξεπλυμένα βάζα και γυρίστε ανάποδα για να κρυώσετε.
Το 1/2 γυαλί επιχρίστηκε αμέσως μαζί με το φιλέτο στήθος κοτόπουλου στη σχάρα - νόστιμο. Το χρώμα φαίνεται επίσης εκπληκτικά όμορφο. Θα το δοκιμάσετε μαζί με το κατσικίσιο ή πρόβειο τυρί, το βαγόνι του σταθμού είναι σίγουρα υπέροχο.
