Κολοκυθάκια και καρότο και πατάτα σούπα
Για ένα μεγάλο ποτ:
1 μεγάλο κίτρινο κολοκυθάκι, 1 πράσινο κολοκυθάκι, 2 κρεμμύδια, 8 πατάτες, 4 μεγάλα καρότα, νερό, ζωμό, αλάτι και πιπέρι.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε την πατάτα, το κρεμμύδι και το κρεμμύδι. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια και επίσης. Ρίξτε με αρκετό νερό για να καλύψετε τα λαχανικά με περίπου 2 δάχτυλα. Προσθέστε ζωμό με τη μορφή κύβων ή σκόνης (περίπου 3 κουταλιές της σούπας). Είτε βράζετε λίγο σε μια χύτρα πίεσης είτε μαγειρεύετε κανονικά. Στη συνέχεια ανακατέψτε ελαφρά με το μπλέντερ. Δεν είναι πολύ ωραία, υπάρχουν ακόμα κομμάτια για να δείτε. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
