Σάλτσα βουτύρου βουτύρου για ζυμαρικά
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Δεδομένου ότι η οικογένειά μου αρέσει να τρώει πιάτα ζυμαρικών, έχω δημιουργήσει διαφορετικές σάλτσες. Αν και τα παιδιά μου αρέσουν στην φρουτώδη έκδοση της σάλτσας ντομάτας, μου αρέσει να δοκιμάσω κάτι καινούργιο.
Το προσωπικό μου χτύπημα είναι η σάλτσα βουτύρου δεντρολίβανου.
συστατικά
Για 1 μερίδα λαμβάνω:
- αλάτι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κλαδάκι του δεντρολίβανου (μικρό)
- 20 γραμμάρια βουτύρου
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο ζωμό (στιγμιαία)
- 20 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα
Και τώρα η πολύ απλή παραγωγή:
προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε το δεντρολίβανο, τρίψτε το στεγνά και βουρτσίστε τις βελόνες από τους σκληρούς μίσχους. Με τον αντίχειρα και τον δείκτη, απλά προς τα πίσω η κατεύθυνση της ανάπτυξης.
Τώρα, θερμαίνετε αργά το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας αρκετές φορές. Πασπαλίστε το ζωμό πάνω από αυτό (δεν διαλύεται αλλά ως σκόνη) και ανακατεύετε καλά. Προσθέστε το ζεστό βούτυρο δενδρολίβανου στα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε φρέσκο τριμμένο παρμεζάνα και σερβίρετε αμέσως.
Εάν δεν σας αρέσει το σκόρδο, όπως ο σύζυγός μου, μπορείτε να αλλάξετε την ποικιλία με το κρεμμύδι.
Παρακαλώ σημειώστε: πρόκειται για 1 σερβίρισμα που θέλει περισσότερη σάλτσα ή ανάγκες, αλλάξτε ανάλογα.
Κάποιος αναμένει ανά άτομο περίπου 90 - 100 γρ. Σπαγγέτι.
