πλιγούρι βρώμης Σνίτσελ
Εδώ είναι μια υγιεινή και φθηνή εναλλακτική λύση για το σνίτσελ κρέατος, το σνίτσελ βρώμης: Το ποσό είναι αρκετό για δύο "χαρούμενους τρώγοντες" για δύο ημέρες εάν υπάρχουν πλάγια πιάτα όπως πατάτες και λαχανικά.
συστατικά
- 250 g πλιγούρι βρώμης (η kernigen)
- 500 ml νερού (εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό σε βήματα των 50 ml)
- 1 μικρό μπολ Boullion Pur (φυσικά είναι επίσης δυνατό με χαλαρό ζωμό από το ποτήρι, αλλά είμαι βέβαιος ότι δεν θα το χαλάσω)
- 1 κρεμμύδι (λεπτόκοκκο)
- 2 κουταλιές της σούπας μεσαίου θερμού μουστάρδα
προετοιμασία
Είναι καλύτερο να παίρνετε μια μικρή αλλά μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνετε το νερό και διαλύετε το ζωμό μέσα σε αυτό. Προσοχή! Το επίπεδο 1 σε μια ηλεκτρική κουζίνα είναι αρκετό!
Μόλις το νερό είναι ζεστό, το αλεύρι βρώμης προστίθεται και μαγειρεύεται με ανάδευση για 10-20 λεπτά ... εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την ικανότητα διόγκωσης των νιφάδων, αν χρειάζεται ακόμα να προσθέσετε νερό ή όχι. (Πρέπει να προσθέσω 100-300 ml στη σόμπα μου, έτσι ώστε οι νιφάδες είναι απαλές, ανάλογα με τη διάθεση που έχει η σόμπα μου).
Είναι επίσης σημαντικό να ανακατεύετε συχνά, ώστε να μην καίγεται τίποτα!
Όταν η μάζα στη συνέχεια τραβήξει τα πρώτα νήματα (όπως στην προηγούμενη άγρια) και ανακατεύοντας αργά την πολική μάζα στο Mukkis είναι η βασική ζύμη καλή.
Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα μπολ και αναμείνουμε μέχρι να κρυώσει ολόκληρο! Σημαντικό διαφορετικά καίτε τα δάχτυλά σας!
Στη συνέχεια, προσθέστε το κομμένο σε κύβους κρεμμύδι και μουστάρδα και ζυμώστε καλά. (επίσης, να δοκιμάσετε κάτι εάν είναι αρκετά πικάντικο, αλλιώς προσθέστε μπαχαρικά και βότανα για να δοκιμάσετε)
Κρατήστε τα χέρια σας ακριβώς κάτω από τη βρύση και, στη συνέχεια, κάντε το επίπεδο "Schnitzel" από το μισό της ζύμης (είναι καλύτερο να "νερό" τα χέρια σας πριν από κάθε σνίτσελ), τότε η ζύμη δεν θα κολλήσει στα χέρια σας). Τυλίξτε το άλλο μισό σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο. (Το υπόλοιπο μπορεί να καταναλωθεί την επόμενη μέρα, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να κάνετε μικρά κεφτεδάκια γιατί διαφορετικά το σνίτσελ θα έπεφτε)
Όταν τα κοτολέτα μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα με λάδι, τηγανίζετε σαν "κανονικό" σνίτσελ.
Αυτό ταιριάζει σε κάθε Schnitzelbebegege και σάλτσα.
