Παγωτό βατόμουρου - vegan
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Η εποχή του πάγου έχει αρχίσει. Αυτή η συνταγή για το κρεμώδες παγωτό βατόμουρου χωρίς ζωικά συστατικά γίνεται γρήγορα.
συστατικά
- 1 κουτί γάλακτος καρύδας (400 ml)
- 1 πακέτο / σακούλα κατεψυγμένων σμέουρων (300 g-450 g)
- 1 σακούλα ζάχαρης βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι γκουάρ ή 1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι φασολιών ή 1 σακούλα σταθεροποιητή κρέμας (ως σταθεροποιητής)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 εξόρμηση χυμού λεμονιού ή ½ κουταλιού της σούπας λεμονιού
προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά (ζάχαρη βανίλιας, κόμμι γκουάρ, αλάτι, φλούδα λεμονιού) σε ένα μπολ ανάμειξης.
- Προσθέστε γάλα καρύδας (πιθανώς χυμό λεμονιού) και ανακατέψτε.
- Πρώτα χτυπήστε αργά με τον ηλεκτρικό αναμίκτη χειρός.
- Όταν η μάζα πυκνώνει ελαφρώς, κτυπά πιο γρήγορα.
- Βάλτε μερικά από τα κατεψυγμένα σμέουρα για διακόσμηση.
- Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα σμέουρα στο μείγμα καρύδας.
- Χτυπάμε μέχρι το μίγμα να είναι κρεμώδες και τα σμέουρα να αναμιγνύονται με την υπόλοιπη μάζα.
- Ρίξτε σε ένα πιάτο που σερβίρει ή σερβίρει πιάτο και διακοσμήστε με τα σμέουρα.
- Το παγωτό βατόμουρου μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να περιμένει στην κατάψυξη για τη σωστή στιγμή.
Η καρύδα είναι πράγματι το κύριο συστατικό, αλλά το γούστο είναι πολύ αξιοπρεπές. Όταν υπηρετώ το παγωτό, συνήθως δεν αναφέρω καρύδα. Πολλοί δεν θα το δοκιμάσουν, αλλά θα αναβληθούν προσπαθώντας αν ήξεραν ότι η καρύδα ήταν μέσα σε αυτό.
Αν δεν σας αρέσει η καρύδα και μπορείτε να ανεχτείτε κρέμα, μπορείτε επίσης να πάρετε τη σαντιγί.
