Ροδάκινο Λιώνουμε
Σύμφωνα με το βιβλίο μαγειρικής μου, αυτή η συνταγή ροδάκινου θρυμματίζεται "από τις αγγλικές νοικοκυρές κατά τη διάρκεια του πολέμου: επειδή υπήρχε πολύ λίγο αλεύρι λόγω έλλειψης τροφίμων, απλά έκαναν ένα" κέικ "χωρίς πυθμένα. Το αποτέλεσμα είναι ένα επιδόρπιο που είναι φθηνό, εξαιρετικά εύκολο να γίνει και αρκετά νόστιμο.
Χρειάζεστε:
100 γραμμάρια αλεύρου, 60 γραμμάρια ζάχαρης, 60 γραμμάρια κρύου βουτύρου και λίγο βούτυρο για το σχήμα. Εάν το βούτυρο είναι πολύ σκληρό, τότε απλά σχίστε με τον τρυγητή τυριού! 1 πρέζα αλάτι, 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας, λίγο χυμό λεμονιού, 1 κουτί ροδάκινων, κρέμα γάλακτος.
Έτσι λειτουργεί:
Λιπάνετε ένα φλιτζάνι ψησίματος με βούτυρο. Γρήγορα ζυμώστε το αλεύρι με ζάχαρη, αλάτι και κρύο βούτυρο σε μια εύθρυπτη ζύμη. Τυλίξτε αυτό καλά μέσα σε πλαστικό περιτύλιγμα και το βάζετε στο ψυγείο για μικρό χρονικό διάστημα.
Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα ροδάκινα σε μικρά κομμάτια, στραγγίζουμε, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη βανίλιας.
Τώρα πάρτε τη ζύμη από το ψυγείο και πασπαλίστε πάνω από τα κομμάτια ροδάκινου.
Η θρυμματισμένη σε ένα ζεστό φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου 20; Ψήστε για 25 λεπτά. Μην πάρετε πολύ καφέ.
Νόστιμο να δοκιμάσετε ολόκληρη ή ημι-σκληρή σαντιγύ. Hmmmm!
