Ρύζι σαλάτα με κάρυ
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Η σαλάτα ρυζιού με κάρι είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό σε ψητά ή τηγανητά τρόφιμα και επίσης μια συνταγή για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα από το ψυγείο. Συνεπώς, τα συστατικά εκτός από το ρύζι και το επίδεσμο είναι εύκολο να μεταβληθούν. Χρησιμοποίησα σήμερα:
συστατικά
- 1 μεγάλο κύπελλο (κατσαρόλα) ρύζι
- 2 σωλήνες δακτύλων
- 1/4 ραβδί πράσα
- 1 μεγάλο αγγούρι γεμιστό
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 φέτα από Gouda,
- 1 φέτα μαγειρεμένο ζαμπόν
- (Υπάρχουν όμως και πιπεριές, μπιζέλια, μανιτάρια, σχοινόπρασο ή οτιδήποτε άλλο υπάρχει και γεύσεις όπως)
Για το ντύσιμο:
- 2 κουταλιές της σούπας
- 200 ml κρέμας
- 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 1EL πετρελαίου
- ίσως κάποια έγχυση αγγουριού
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κουταλάκι γλυκιά γλυκιά πάπρικα
- 2-3 κουταλιές της σούπας
- 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το ρύζι λίγο μικρότερο (περίπου 2 λεπτά) από το αναγραφόμενο στη συσκευασία, έτσι ώστε να έχει λίγο περισσότερο δάγκωμα, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει.
- Όποιος μαγειρεύει και ρίχνει το ρύζι με άφθονο νερό, όπως και εγώ, μπορεί να βράσει τα προηγουμένως ξεφλουδισμένα καρότα στο ρύζι (όχι πολύ μαλακά, αλλά και σταθερά) .Όλοι οι άλλοι πρέπει να μαγειρεύουν ξεχωριστά.
- Κόψτε όλα τα συστατικά σε πολύ λεπτά κύβους. Αυτό είναι ακριβό, αλλά το μέγεθος πρέπει να ταιριάζει με το ρύζι, χάριν εμφάνισης.
- Ανακατέψτε τα συστατικά για το ντύσιμο μέχρι να μαλακώσει και να γευτείτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το ακόμη ζεστό ρύζι και το υπόλοιπο και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να τρέξει για τουλάχιστον 1 ώρα.
Σας εύχομαι καλή όρεξη και ελπίζω να έχει καλή γεύση.
