Ζυμαρικά στο "πρόστιμο"
Ακόμη και αν ξανασυμβεί (για την ορθογραφία μου ή τις συνταγές μου), έχω ακόμα κάτι νόστιμο για το "Fäns".
Σπαγγέτι πάντα Ιταλικά; Όχι, πρέπει να είναι καθαρό. Τα μαγειρεμένα μάλλινα νήματα είναι συμβατά με την κουζίνα μου. Κανείς δεν ξέρει ακόμα τι κάνω ... abba τώρα.
Απλή: Θα φτιάξω μια σάλτσα κρέμας ψαριού-θαλασσινών.
Και αυτό είναι τόσο εύκολο που κάποιος μπορεί να μιμηθεί.
Έτσι, πρώτα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Και ένα toe Knobi. Νιώθουμε ιδρώτες τόσο στο βούτυρο του bissi, όσο και στο blases glasich. Τότε το κόβουμε με αλεύρι μπίσσι. Επαναλάβατε απαλά μέχρις ότου το αλεύρι κατανέμεται ομοιόμορφα (δηλαδή χωρίς σβώλους). Μην καφετείστε, απλά ιδρώστε μέχρι να εξαφανιστεί η γεύση αλεύρου.
Στη συνέχεια έρχεται - όπως συμβαίνει συνήθως στο Raaabes - ζωμό συντονισμένο. Το καλύτερο ζωμό ψαριού, το ζαμπόν που τους έχει. Έτσι ζωμό λαχανικών. Και τώρα ολόκληρο το πράγμα είναι ωριμασμένο: αλάτι, αν χρειαστεί τρώνε. Πιπέρι. Ένα μικρό ίχνος μοσχοκάρυδο, αλλά πολύ προσεκτικοί. Πρέπει να κάνει μόνο τη γεύση "rounder". Βράζουμε για λίγο. Στη συνέχεια κρέμεται για να το πράξει. Νόστιμο βασιλικό.
Τώρα είναι εύκολο να σιγοβράσει, έπειτα ένα τέταρτο της ώρας. Ως "βελτιωτικό γεύσης" τρίψτε σε μια κουταλιά της σούπας καλό παρμεζάνα.
Σχεδόν τελειώσει, η σάλτσα. Ή; Λείπει κάτι; Σίγουρα. Τα ψάρια. Και θαλασσινά.
Έτσι, κόψτε ένα κομμάτι φιλέτο ψαριού (σόλα, γάδο, γαϊδουράγκαθο, απλά κανένα δάχτυλο ψαριών) σε στύλους. Μερικά καβούρια στη σάλτσα. Ποιος μοιάζει με κοχύλια. Δεν τους αρέσουν, οπότε θα τους αφήσω έξω. Ψάρεμα ψαριών και θαλάσσης στη ζεστή σάλτσα. Και - το πιο σημαντικό - μισό κομμάτι φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο.
Τώρα: μην το αφήνετε να βράσει. Αφήστε μόνο δέκα, δώδεκα λεπτά ζεστά.
Fertich.
Στη συνέχεια, υπάρχουν σπαγγέτι.
