Ήπια λαχανάκια Βρυξελλών: μαγειρέψτε σε νερό ζάχαρης
Μισώ πραγματικά τα λάχανα των Βρυξελλών. Πολύ πικρή, πολύ πικρή. Αλλά για μερικά πιάτα ταιριάζει.
Σε ένα βιβλίο μαγειρικής διάβασα ότι το παίρνετε πιο ήπιο όταν καθαρίζετε καλά, έτσι ώστε τα εξωτερικά στρώματα να αφαιρεθούν γενναιόδωρα. Θα το κάνω αυτό, αλλά δεν είναι ακόμα αρκετά ήπιο.
Τότε ήρθε με μια ιδέα:
Το μαγειρεύω σε νερό ζάχαρης. Και μόνο όταν τελειώσει και μαλακή, αλατίζω μετά. Τότε Schmand πέρα από αυτό, ένα μικρό μοσχάρι ... νόστιμο και ήπιο. Έτσι, μου αρέσουν τα βλαστοί Βρυξελλών, και έμενε στα λαχανικά, όπου πάντα αρνούμαι να τον φάω.
