Μπουρεκάκια πλιγούρι
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Ένα γρήγορο δείπνο χωρίς μεγάλη προσπάθεια: τα γούνα Bulgur ως υποκατάστατο κέτσαπ.
συστατικά
- 250 ml αποθέματος λαχανικών (βούτυρο)
- 125 g bulgur (πρόστιμο)
- 1 κρεμμύδι
- μερικά κομμάτια μαϊντανού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 μικρή πιπεριά
- λάδι
- 2 αυγά
- 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι ή περισσότερο
- Μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι
προετοιμασία
- Το ζεστό ζωμό λαχανικών χύνεται πάνω από το βολγού, ανακατεύεται για λίγο και αφήνεται να διογκωθεί για περίπου 15 λεπτά.
- Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πιπέρι με το σκόρδο στο τηγάνι, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και ανακατεύουμε καλά με τα αυγά, το αλεύρι, τα μπαχαρικά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το μπουμπούκι.
- Σχηματίζετε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές σαν κεφτεδάκια.
- Αυτό ταιριάζει πολύ καλά με μια ελαφριά σαλάτα και πιπεριές στον ατμό.
Οι μπουκάλες δοκιμάζουν επίσης πολύ καλό κρύο.
