Meissener Quarktorte
Μια συνταγή της γιαγιάς μου, προετοιμασμένη σχετικά γρήγορα και εύκολα:
συστατικά
- 50g μαργαρίνη ή βούτυρο
- 400g ζάχαρης
- 6 αυγά
- 1 λεμόνι
- 1 ζάχαρη βανίλιας Pckch (φυσικά, γίνεται καλύτερα με πραγματική βανίλια!)
- 1 κιλό τυρί cottage 20%
- 100 γραμμάρια σιμιγδάλι
- 1 κουταλάκι σκόνης ψησίματος
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 πρέζα αλάτι
προετοιμασία
Ανακατέψτε την αφρώδη μαργαρίνη / βούτυρο με κρόκους αυγών, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και χυμό λεμονιού. Ανασηκώστε το κουάρκ, το σιμιγδάλι, τη σκόνη ψησίματος και το κοσκινισμένο αλεύρι από κάτω. Πετάξτε προσεκτικά τα ελαφρώς αλατισμένα λευκά αυγά και ψήνετε σε προετοιμασμένη ελατηριωτή κάψα για 60 λεπτά σε 180 μοίρες.
Μπορείτε, αλλά δεν χρειάζεται να δώσετε σοκολάτα πάνω από το ψημένο κέικ.
Προτιμώ ο ίδιος να τα σκουπίζω με σκόνη ζάχαρης. Αυτό είναι αρκετά χαριτωμένο!
Μια άλλη συμβουλή: ψήνουμε το κέικ για 15 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο, στη συνέχεια βγάζουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια ψήνουμε για άλλα 45 λεπτά. Αυτό εμποδίζει (συνήθως) την εκτόξευση της κορυφής του κέικ.
