Ελαφριά πίτα ραβέντι
Όποιος τρώει λίγο, απολαμβάνει δύο φορές. Πρώτον, επειδή έχει γευστικό γεύση και το δεύτερο επειδή δεν έχει μια ένοχη συνείδηση, επειδή δεν έχει καμία σχέση με την παχιά πίτα κρέμας.
Τα συστατικά
- 4 κρόκους αυγού
- 150 g ζάχαρης
- 1 p ζάχαρη βανίλιας
- 100 γραμμάρια αλεύρου σίτου (τύπος 550) που συνήθως έχει 405 ως συνήθως
- 100 g άμυλο αραβοσίτου
- 3 τριμμένο κακάο EL
- 3 γραμ. Σκόνη ψησίματος TL
- 4 ασπράδια αυγών (σκληρά χτυπημένα)
- Συστατικά για την επικάλυψη:
- 1 κιλό ανανά
- 200 g ζάχαρης
- 6-7 φύλλα ζελατίνης
- 250 ml γάλακτος
- 1 κουταλάκι μπέρμπον ή βανίλια
- 350-400 g κουάρκ χαμηλού λίπους
- 100 ml κτυπημένη κρέμα (σκληρά χτυπημένη)
- 4 φύλλα ζελατίνης
Προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση, περίπου 80-100 g, μπορεί επίσης να μειωθεί καλά με τη ζάχαρη βανίλιας.
Εάν δεν θέλετε να φάτε με τα παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε 100-200 ml eggnog στο μείγμα quark ή πουτίγκα. Αυτό δίνει ένα ειδικό σφύριγμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε 1-2 φύλλα ζελατίνης για περισσότερη ασφάλεια.
Η προετοιμασία
- Προετοιμάστε τη βάση του κέικ όπως συνήθως. Μικρή βοήθεια για τους πρώτους αρτοποιούς. Τραβήξτε τους κρόκους αυγών με 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό μέχρι την αφρώδη, προσθέστε προσεκτικά το ζάχαρη και τα κτυπημένα ασπράδια αυγών με το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος (βάζω πάντα τα λευκά αυγά στο παρελθόν, αλλά υπήρχαν πάντα φυσαλίδες. Αν σας αρέσει περισσότερο, αγοράστε ένα Schoko-Wienerboden.
- Στη συνέχεια, προετοιμάστε το ραβέντι. Ξεφλουδίζετε, κόβετε σε μικρά κομμάτια, ανακατεύετε στη ζάχαρη και σιγοβράζετε απαλά. Βγάλτε τη ζελατίνη. Διαλύστε στο ελαφρώς ψυγμένο ραβέντι και αφήστε να κρυώσει περαιτέρω.
- Τώρα μαγειρέψτε το πουτίγκα βανίλιας από το γάλα, προσέξτε για αυτό. Αφαιρέστε από την πλάκα θέρμανσης και αναμίξτε το ενδεχομένως λικέρ αυγού.
- Επίσης, βυθίζετε τη ζελατίνη και διαλύετε στην ακόμα ζεστή πουτίγκα. Ανακατεύετε το κουάρκ και τελικά προσθέτετε τη κτυπημένη κρέμα.
- Ο πάτος του κέικ κόπηκε μία φορά. Τοποθετήστε το πρώτο μέρος στη μορφή ελατηρίου και με ραβέντι, περιμένετε μια στιγμή και στη συνέχεια εφαρμόστε το μίγμα κουάρκ.
- 2. Όροφος στην κορυφή και ίδια σειρά. Μην φοβάστε αν όλα φαίνονται λίγο λεπτά, αλλά από το ψυγείο και την επόμενη μέρα είναι το στολίδι για να δαγκώσετε!
- Την επόμενη μέρα, σκουπίστε το κουβερτούρα και τοποθετήστε το σε ένα κουτάλι καφέ και απλά στροβιλίστε γραμμές πάνω από το κέικ ή όπως σας αρέσει.
Ελπίζω να μην ξεχάσω τίποτα, πρέπει να είναι, τότε το βλέπω στα σχόλιά σας.
Ίσως για την ασφάλεια, μερικές φορές δίνει πολύ χυμό με ραβέντι, τότε παρακαλώ είτε αυξήστε τη ζελατίνη ή το κέικ ψεκάζοντας ως ένα ενισχυτικό ακόμα βράζουμε και ανακατεύουμε.
Δοκιμάστε το. Σας εύχομαι καλή τύχη!
