Φακές με σμάτσες και χορδές (Σουαβία)
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Εδώ είναι μια πραγματικά νόστιμη και απλή συνταγή Σουαβίας. Ξέρω ότι δεν φαίνεται πολύ ορεκτικό, αλλά γεύσεις ακόμα καλύτερα :)
συστατικά
- 250 g φακών
- 3/4 λίτρα νερού
- 3 κουταλάκια του γλυκού ζωμό ή ζωμό λαχανικών
- 1 κρεμμύδι
- ελαιόλαδο
- 100 g πάστα ντομάτας
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 γαρύφαλλο
- αλάτι
- πιπέρι
- ξύδι
- 1-2 λουκάνικα string / Βιεννέζικα ανά άτομο
Ποιος θέλει μπορεί ακόμα να προσθέσει καπνιστή κοιλιά.
προετοιμασία
- Πλένετε καλά τους φακούς
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια
- Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια
- Ποιος το κάνει με καπνιστή κοιλιά, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και σοτάρουμε
- Προσθέστε την πάστα ντομάτας και σοτάρετε για λίγο
- Διαλύστε το ζωμό κρέατος ή λαχανικών στο νερό
- Βάλτε το μείγμα κρεμμυδιού και πάστας τομάτας με το απόθεμα λαχανικών
- Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και το γαρίφαλο
- Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι
- Προσθέστε τις φακές και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας
- Όσο οι φακές σιγοβράζουν, κάνετε τον εαυτό σας στο σπιτικό σπαθί. Εδώ θα βρείτε τη σωστή συνταγή για αυτό: σπιτικό spaetzle
- Ακριβώς πριν από το τέλος, προσθέστε τις χορδές στις φακές για να τις ζεστάνετε
- Όταν οι φακές είναι έτοιμες, δοκιμάστε τα πάντα πάλι και ενδεχομένως την εποχή
- Συμπερασματικά, αν οι φακές με σπανάκι στο πιάτο σας είναι ακόμα μια γουλιά από ξίδι πάνω από το :)
Απολαύστε το γεύμα σας!
