Βοημιακά ζυμαρικά
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 55 λεπτά
Σήμερα σας συστήσω σε μια πολύ νόστιμη εναλλακτική λύση στα ζυμαρικά. Αυτό που αγαπώ ιδιαίτερα για τις μποέμικες ζυμαριές είναι ότι απορροφούν τη σάλτσα και γι 'αυτό και γίνονται πιο ζουμερά :)
Συστατικά για 8 άτομα
- 1 κιλό αλεύρι
- 500 ml ζεστό γάλα
- 2 φακελάκια ξηρής μαγιάς
- 2 αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλάκια αλάτι
προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Τοποθετήστε σε ένα μεγαλύτερο μπολ, το αλεύρι, το χλιαρό γάλα, την ξηρά μαγιά, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά με το χέρι και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να κολλήσει στα δάχτυλά σας.
- Καλύψτε τη ζύμη ζύμης ζυμών στο μπολ με ένα καθαρό απορρυπαντικό και αφήστε το για περίπου 45 λεπτά. αφήστε το να ξεκουραστεί.
- Αφαιρέστε την ανυψωμένη ζύμη από το μπολ και διαιρέστε σε 6 ίσα μέρη. Ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης και πάλι καλά.
- Στη συνέχεια, διαμορφώστε τις ωραίες λεπτές και επιμήκεις σφαίρες και καλύψτε ξανά με ένα καθαρό σκεύος και αφήστε το υπόλοιπο για άλλα 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, βγάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει. Μόλις βράσει το νερό, ρυθμίστε σε χαμηλότερο επίπεδο έτσι ώστε το νερό να σταματήσει να βράζει.
- Βάζω δύο ζυμαρικά στο βράζοντας νερό κάθε φορά, αλλά εξαρτάται από το μέγεθος της κατσαρόλας σας, αν κάνετε ένα ή δύο. Αλλά παρακαλώ θυμηθείτε, τα ζυμαρικά γίνονται όλο και μεγαλύτερα?)
- Στη συνέχεια αφήστε το καπάκι και αφήστε τα ζυμαρικά για περίπου 20 λεπτά. Αλλά δεν χρειάζεται να το γυρίσετε, απλά αφήστε το καπάκι!
- Μόλις ολοκληρωθούν οι μποέμικες ζυμαριές, αφαιρέστε το από το νερό και κόψτε σταυρωτά με ένα νήμα για ράψιμο.
- Διασκεδάστε να το δοκιμάσετε και να απολαύσετε το γεύμα σας!
