Leberkäse τηγάνι με πράσα και μανιτάρια
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Αυτή τη φορά το φαγητό είναι πάντα πολύ καλό. Από πού προήλθε αρχικά η συνταγή, δεν το ξέρω. Το ξέρω από τη μητέρα μου. Είναι μια απλή συνταγή, αλλά παίρνει λίγο χρόνο, καθώς τα συστατικά τηγανίζονται ξεχωριστά. Συνολικά χρειάζονται περίπου 50 λεπτά, ο οποίος δεν είναι τόσο καλός στην αποτυχία, παίρνει λίγο περισσότερο.
Εδώ είναι η συνταγή για 4 άτομα:
συστατικά
- 500 γραμμάρια ακατέργαστων πατάτας βραστά, κομμένα
- 400 γρ
- 1 έως 2 πράσα, κομμένα σε ωραία δαχτυλίδια
- 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, κομμένα
- λίγα λιπαρά για φρεσκάδα
- περίπου 200 ml νερού
- Αλάτι και πιπέρι
προετοιμασία
- Πλένω τις πατάτες σε φέτες και τις στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας, έτσι ώστε το άμυλο που έχει διαρρεύσει στις διεπαφές να εξαφανιστεί. Έτσι δεν υπάρχει ανεπιθύμητη "σάλτσα".
- Κατ 'αρχάς, τηγανίζω τις πατάτες σε λίγο λίπος μέχρι να ροδίσουν και να τα περιποιηθούν με σάλτσα και πιπέρι.
- Αφαιρέστε τις πατάτες και στη συνέχεια τηγανίστε τα άλλα συστατικά μία φορά και αφαιρέστε τα ξανά.
- Όταν τελειώσετε με το τηγάνισμα, όλα τίθενται πίσω στο τηγάνι. Προσθέστε περίπου 200 ml νερού και αφήστε τα να μαγειρευτούν για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.
- Περίστε και πάλι με αλάτι και πιπέρι.
Ελπίζω να το απολαύσετε όσο και εμείς!
