Hasselbackspotatis - Νόστιμο πιάτο σύμφωνα με την παλιά σουηδική συνταγή
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 60 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 70 λεπτά.
Hasselbackspotatis είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για τα ψάρια ή τα πιάτα με βάση το κρέας, που παρασκευάζονται σύμφωνα με μια παλιά σουηδική συνταγή:
συστατικά
- 12 μεσαίου μεγέθους, επιμήκεις πατάτες (1,2 kg)
- 80 γραμμάρια βουτύρου
- αλάτι
- 2 κουταλιές της παρμεζάνας
- Βούτυρο για λίπανση
προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύντε τις και στεγνώστε, στη συνέχεια κόψτε σε φέτες περίπου 1/2 cm πάχους, αλλά έτσι ώστε να κολλάνε ακόμα πιο κάτω. Είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε σε μια κουταλιά της σούπας, τότε δεν συμβαίνει να τους κόψετε τυχαία.
- Τώρα λιπάνετε ένα αντίστοιχο πιάτο κατσαρόλας με βούτυρο και βάλτε τις πατάτες κοντά μαζί με την παρακείμενη πλευρά προς τα κάτω. βάλτε αλάτι και βούτυρο στην κορυφή.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο στη μεσαία ράγα. Μετά από 20 λεπτά ψησίματος, βουρτσίστε τις πατάτες μακριά και με το βούτυρο που έχει πέσει κάτω.
- 5 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το τυρί παρμεζάνας πάνω από τις πατάτες και ψήνουμε σε ένα τραγανό χρυσό καφέ.
