Ο αυστραλιανός αυριανός αυριανός
Σήμερα ήταν καιρός και πάλι. Δωρεάν, μιλήστε οδηγούς ταξί Σαββατοκύριακο. Δεδομένου ότι είχα και πάλι το χρόνο, τι να κάνει πολύ. Όχι για όλους, αλλά για ανθρώπους που τους αρέσει το πραγματικό, το χειροποίητο, μια γιορτή.
Στάσιμη εσαεί. Ήταν ένα γεύμα της σφαγής που απομένει, όλα όσα δεν μπορούσαν αλλιώς να λουκάνικο ή ψητό ήρθε στο αγκάθι. Πώς το έκανα; Αγόρασα στο R ** l. Είχαν ψητό ώμο με κόκκαλα και δέρμα. Βέβαια, τα ζώα που σφάζονται για τέτοιες αλυσίδες μπορεί να λυπηθούν. Αλλά η σάρκα φαινόταν παραδεισένια. Ναι, το καλοκαίρι είναι πολύ ζεστό για να φτιάξετε νόστιμα ψητά. Αλλά μια κατσαρόλα. Έχει καλή γεύση ακόμη και σε τριάντα μοίρες.
Έτσι έριξα ένα τέτοιο κομμάτι στο δοχείο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, σκελίδα σκόρδο και κάποια μαντζουράνα στο απόθεμα. Τίποτα περισσότερο. Αφήστε το να βράσει. Μια ώρα. Ακριβώς μέχρι το κρέας είναι μαλακό, όχι πολύ μαλακό, αλλά και πιο μισό ωμό. Καλά, κεφτεδάκια έξω. Στο μεταξύ, ήμουν φυσικά τεμπέλης. Είχα ακόμα κάτι στο ψυγείο, στην πραγματικότητα το Stammrepertoire μου. Ξεφλουδίστε ζευγάρι κίτρινων καρότων και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Μισό καλαμπόκι - ακόμη και σε μικρά κομμάτια. Κίτρινο και ne πράσινο πιπέρι - επίσης αποσυναρμολογούμενα. Κόψτε τα κρεμμύδια σε ωραία δαχτυλίδια. Βάλτε τα πάντα στο ζωμό. Μόνο λίγοι κατεψυγμένοι Erbskes μέσα. Μαγειρέψτε για πέντε ολόκληρα λεπτά - τελικά, δεν θέλω ένα χυλό λαχανικών. Στη συνέχεια, δύο ακόμα ντομάτες, επίσης κομμένες σε μικρά κομμάτια, μετά από το μαγείρεμα εν συντομία στο ζωμό.
Στη συνέχεια - όλα έξω ξανά ... ξέρεις, τρέχει στις πατάτες, έξω από τις πατάτες.
Δεν το ζωμό και πάλι. Ο Έισιχ πρέπει να πάει μέσα. Για χάρη της απλότητας, πήρα σπιτική σάλτσα θυμαριού μου. Έτσι, σε δύο λίτρα ζωμού ένα τέταρτο λίτρο. Αλατίστε ξανά, λίγο πιπέρι. Ο ζωμός μπορεί να δοκιμάσει "αλατισμένο". Γιατί; Rrrrrichtich (δωρεάν μετά τον Paul Panzer), εξακολουθεί να υπάρχει το Glibberzeug που ονομάζεται ζελατίνη καθαρό. Είτε φυλλώδη είτε αλεσμένη ζελατίνη, δεν έχει σημασία. Παίρνω το έδαφος. Πρέπει να είναι αρκετό. Το πακέτο λέει ότι το περιεχόμενο είναι αρκετό για μισό λίτρο υγρού. Δεν είναι αρκετό. Έτσι, κάτι περισσότερο. Πιείτε πέντε ή έξι μικρές σακούλες κρύου νερού στο νερό και προσθέστε ένα ζεστό απόθεμα. Δεν επιτρέπεται να μαγειρεύει πια, αλλιώς δεν θα λειτουργήσει. Έτσι, και γιατί τώρα τόσο πικάντικη; Η ζελατίνη "τρώει" τη γεύση, συνήθως καρυκεύματα θα γεύση σαν ζελέ. Στη συνέχεια, ένα καλούπι, ίσως το Dupperware σας, ξεπλένει το κρύο σύμφωνα με το ποσό. Ναι, όχι, φάτε, καθαρίστε με το Spüli, αλλά μόνο με νερό.
Ένα μικρό ζωμό είναι καθαρή μορφή. Απενεργοποιήστε στο ψυγείο. Watts, μόνο ζωμό; Ναι, τι, θα έπρεπε όλα τα κρέατα και τα λαχανικά να κολλήσουν στο έδαφος; Όχι. Εμείς Raaaben αποκαλούμε NEN "καθρέφτη". Μην περιμένετε. Αυτό κάνεις, έτσι ώστε ολόκληρο το Klumpatsch να μην τρώνε μόνο. Έτσι, εάν ο καθρέφτης τρώει στερεά, τότε το κρέας στα κομμάτια και τα λαχανικά θα έρθουν από μόνο του. Προσθέστε ένα φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο. Mmmmmmmhh ...... που θα γευτεί. Τώρα το ζωμό σε αυτό. Μέχρι τη γραμμή βαθμονόμησης, έτσι ώστε τα πάντα να τρώνε καλά καλυμμένα. Έχω αποθηκεύσει το απολίπανση του ζωμού, για το κρέας δεν ήταν τόσο πολύ λίπος.
Έτσι, αν όλα τελειώσουν, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάλτε το στο ψυγείο. Κάνει το έργο τώρα. Για ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Μη τρώτε τα υλικά σφιχτά και μπορεί να κοπεί.
Και στο Braaaaatkartoffeln ........... leggaaaaaaaa
