"Latschen" γεμάτο με buttercream
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Παντόφλες ή σόλες γεμισμένες με κρέμα βουτύρου (γεύσεις όπως ζύμη)
συστατικά
ζύμη:
- 150 γραμμάρια μαλακού λαρδί (χωρίς μπαχαρικά)
- 2 κουτ. Σούπας ζάχαρη
- 500 γραμμάρια αλεύρου
- 1 τόνο κέρατος ελαφιών
- 12 κουταλιές της σούπας βραστό νερό
προετοιμασία
- Επεξεργαστείτε όλα τα συστατικά σε μια ζύμη.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε τρία μέρη (λειτουργεί καλύτερα).
- Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους περίπου 0,5 cm, με ένα ποτήρι (παίρνω ένα γυάλινο πλάνο σε αυτό) κόβω κύκλους μέχρι να βγει όλη η ζύμη.
- Στη συνέχεια χύνεται ζάχαρη πάνω σε μια βάση και οι διάτρητοι κύκλοι ξεδιπλώνονται πάλι με λεπτό τρόπο (μόνο μία φορά σε μήκος). Έτσι γίνονται τα πεύκα.
- Ψήστε σε 200 μοίρες για περίπου 15 λεπτά (δείγμα chopstick) αλλά δεν πρέπει να είναι σκοτεινό
- Οι δεξιές παντόφλες φαίνονται φωτεινές.
- Μετά την ψύξη, κάθε ζεύγος κατάλληλων, με κρέμα βουτύρου μαζί.
Τα πεύκα γεύονται καλύτερα μία ημέρα μετά την ολοκλήρωση.
Πάντα πρέπει να κάνω δύο φορές το ποσό, καθώς έχω πολλούς πελάτες που είναι ευτυχείς κάθε φορά που ψήνω ψωμάκια.
Ρωτήστε αν δεν καταλαβαίνετε κάτι. Καλή τύχη!
