Ζεστά πράσινα φασόλια
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Πράσινα φασόλια είναι πράγματι πλούσια σε βιταμίνες, έχουν φυτικές ίνες και είναι υγιεινά καθόλου, αλλά η γεύση χωρίς τα κατάλληλα καρυκεύματα (προετοιμασία) είναι πραγματικά ήπια. Αν σας αρέσει η πικάντικη τροφή, θα θέλατε να δοκιμάσετε την ακόλουθη συνταγή;
συστατικά
- 500 γραμμάρια πλατύ, πράσινα φασόλια (ή κόκκοι δρομέας) κομμένα σε παστίλιες
- 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 6 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
- περίπου 300 γραμμάρια chorizo κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλιές λάδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 2 κουταλάκια αλεύρι
- 200 ml νερού ή σούπας (σούπα βόειου κρέατος / λαχανικών)
- λίγο αλάτι
- 4-6 μαγειρεμένες και αποφλοιωμένες πατάτες
- Δεν είχα φρέσκο μαϊντανό στο απόθεμά μου, αλλά αν το έχετε, προσθέστε αυτά
προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια μέχρι να στερεώσετε. Προσθέστε τη σόδα στο νερό μαγειρέματος - αυτό διατηρεί το πλούσιο πράσινο χρώμα των φασολιών και σας εξοικονομεί από την παροχή παγωμένου νερού που εξυπηρετεί τον ίδιο σκοπό.
- Σβήστε τα πράσινα φασόλια κρύο, στέλεχος και να τεθεί κατά μέρος.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε λάδι μέχρι να γίνουν τζάμια και προσθέστε τις φέτες chorizo και σκόρδου.
- Με μέτρια φωτιά, chorizo ;, θα δείτε πόσο κόκκινο λίπος βγαίνει. Αυτό είναι σημαντικό για το χυμό.
- Προσθέστε το αλεύρι και αφήστε το να τηγανίσει λίγο, προσθέστε νερό ή σούπα και σιγοβράστε μέχρι να γίνει κρεμώδης η σάλτσα.
- Τώρα προστίθενται τα πράσινα φασόλια και θερμαίνονται με ανάδευση.
- Μπορείτε να προσθέσετε τις πατάτες με το τελευταίο βήμα ή να τις προβείτε ξεχωριστά.
- Περάστε με λίγο αλάτι, αλλά προσέξτε καθώς το chorizo είναι επίσης λίγο αλμυρό.
