Τα λαχανικά από λάχανο κόκκινο θα είναι ωραίο λαμπερό με πατάτες
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Τα βραστά λαχανικά λάχανο έχουν καλή γεύση, εκτός από τις βραστές ρόλαδες και τη χήνα ψητή και τις βραστές πατάτες. Η πρότασή μου: βράζουμε πρώτα τις πατάτες, κρατάμε το νερό μαγειρέματος μετά το χύσιμο.
Εάν μαγειρεύετε τώρα το κόκκινο λάχανο, μπορείτε να το πίνετε με το πατάτες. Είναι λαμπερό και έχει πολύ γούστο.
Και τώρα από την αρχή συνηθισμένη συνταγή μου κόκκινο λάχανο:
Κόψτε 1 κόκκινο λάχανο και 2 μήλα και ένα κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Μπαχαρικά: Λαρίδα, ένα κρεμμύδι πιπέρι με 2 σκελίδες
1 κουταλάκι σπόρων μουστάρδας, 5 μούρα λιβανιού, 5 κόκκους μπαχαρικών, πιπέρι, αλάτι, κύμινο
Χοιρινό λαρδί - από την χήνα των Χριστουγέννων, ελπίζουμε μια ανάπαυση στην κατάψυξη - αλλιώς πετρέλαιο
2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα - δεν έχει σημασία τι
1 κουταλιά ξίδι
το νερό πατάτας που περιγράφεται παραπάνω
Περίστε το κόκκινο λάχανο, το μήλο και το κρεμμύδι σε λαρδί χήνας ή λάδι, εποχή. Το ξύδι σε αυτό - τότε το κόκκινο λάχανο γίνεται κόκκινο λάχανο. Προσθέστε την μαρμελάδα και περίπου 200 ml πατάτας νερό, ίσως περισσότερα, προσθέστε.
Σιγουρευτείτε απαλά για περίπου 35 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μου αρέσει ακόμα άμορφο.
